Tryffelinautinto Wienissä: tutustu markkinoihin ja menuihin marraskuussa!

Tryffelinautinto Wienissä: tutustu markkinoihin ja menuihin marraskuussa!

On taas melkein se aika: Syksy ei tuo mukanaan vain värikästä värisävyä, vaan myös kauan odotetut tryffelit. Tulevaa tryffelikautta juhlitaan asianmukaisesti Wienissä. Kulinaarisena kohokohtana Thomas Edlingerin tryffelimarkkinat avaavat ovensa 8.11.2025 ja houkuttelevat joka viikko monia gourmetteja. Markkinat järjestetään joka lauantai ja ne tarjoavat erilaisia ​​tuoreita ja käsin poimittuja tryffeleitä, jotka lähettävät gourmetit taivaaseen.

Mutta ei siinä vielä kaikki: marraskuun 4. päivästä alkaen kaupungin eri ravintoloissa on tarjolla hienoja ruokia, jotka on jalostettu kalliilla sienillä. Ritz-Carlton Wienin italialainen ravintola on ehdoton sisäpiirivinkki. Siellä vieraat voivat viipaloida valkoisia Alba tryffeleitä kotitekoisten tagliatellen, munaruokien tai perunamuusin päälle. Keittiömestari Hermann Botolen jättää sopivan viinin valinnan vieraille, joilla on aina hyvä taito valita täydellinen yhdistelmä tryffelien aromit vangitsemaan.

Tryffelimarkkinat Monferratossa

Ei vain Wienissä, että kaikki pyörii hienon mukulan ympärillä. Hieman kauempana Piemonten Monferratossa tryffelimarkkinat houkuttelevat asiantuntijoita kaikkialta maailmasta. Sieltä löydät tryffelinmetsästäjät, jotka matkustavat metsien halki koulutettujen koirien kanssa etsimään arvokasta maanalaista sientä. Tryffelinmetsästysalueet on tiukasti erotettu toisistaan ​​ja niiden löytöpaikat pidetään salassa, jotta luonnon aarteet eivät joudu vaaraan. Viikonloppuisin lukuisat markkinat ja festivaalit houkuttelevat vierailijoita kyliin, joissa on juhlava tunnelma ja elävää musiikkia.

• Schmackhafte Gerichte, die auf den Ständen angeboten werden, umfassen:
• Trüffel über Spiegelei
• Trüffeln auf Brot
• Trüffel in Polenta

Torit eivät ole vain ostosten, vaan myös nautiskelun paikka: tuoreet tryffelit, maustetut öljyt, juusto ja salumi luovat tarjontaa ja saavat makuhermoja tanssimaan. Palkintoja jaetaan myös parhaille tryffeleille, todellinen tryffelien ystävien festivaali!

Tryffeliviikot Albassa

Toinen kohokohta on "Alba White Tryffele World Market", joka järjestetään 11. lokakuuta - 8. joulukuuta 2025 viehättävässä Alban kaupungissa. Lauantaisin ja sunnuntaisin vierailijat voivat uppoutua tryffelien maailmaan ja kokea Piemonten herkkuja. Trifulau, peltokauppiaat, tarjoavat upeimpia tryffeleitä (Tuber Magnatum Picco). Tarjolla on myös paikallisia ruokia ja hienoja viinejä. Niille, jotka haluavat vielä enemmän tietoa maukkaasta kolmesta, tarjotaan viininmaistajaisia ​​sommelierin ohjauksessa.

Pääsy on myös perheystävällinen, sillä alle 15-vuotiaat pääsevät sisään ilmaiseksi. Ja jos nelijalkaiset ystäväsi matkustavat kanssasi, he voivat osallistua tähän nautinnolliseen elämykseen hihnassa ja kuono-osalla.

Markkinoilla käytyäsi ja tryffeliruokista nauttimisen jälkeen on vain yksi asia sanomatta: Syksy Wienissä ja sen ympäristössä on täydellistä aikaa tryffelien ystäville. Jos et nyt tajua makua, et voi sille mitään.