Trühvlinauding Viinis: avasta novembris turge ja menüüsid!

Trühvlinauding Viinis: avasta novembris turge ja menüüsid!

Peaaegu see aeg on jälle käes: sügis ei too endaga kaasa mitte ainult värvilist värvileeki, vaid ka kauaoodatud trühvleid. Viinis tähistatakse eelseisvat trühvlihooaega. Kulinaarse tipphetkena avab 8. novembril 2025 uksed Thomas Edlingeri trühvliturg, mis meelitab igal nädalal palju gurmaane. Turg toimub igal laupäeval ja pakub erinevaid värskeid ja käsitsi korjatud trühvleid, mis saadavad gurmaanid taevasse.

Kuid see pole veel kõik: alates 4. novembrist serveeritakse linna erinevates restoranides peeneid roogasid, mis on viimistletud kallite seentega. Ritz-Carltoni Viini Itaalia restoran on absoluutne siseringi näpunäide. Seal saavad külalised viilutada valgeid Alba trühvleid omatehtud tagliatelle, munaroogade või kartulipudru peale. Peakokk Hermann Botolen jätab sobiva veini valiku külaliste hooleks, kellel on alati hea meisterlikkus valida trühvlite aroomide tabamiseks ideaalne lisandi.

Trühvliturud Monferratos

Mitte ainult Viinis ei keerle kõik suurepärase mugula ümber. Veidi eemal, Piemonte Monferratos, meelitavad trühvliturud asjatundjaid üle kogu maailma. Sealt võib leida trühvlikütte, kes rändavad koolitatud koertega mööda metsi väärtuslikku maa-alust seeni otsima. Trühvlijahi alad on rangelt eraldatud ja nende leidmiskohad hoitakse saladuses, et looduse aarded ohtu ei satuks. Nädalavahetustel meelitavad piduliku õhkkonna ja elava muusikaga küladesse külalisi arvukad turud ja festivalid.

• Schmackhafte Gerichte, die auf den Ständen angeboten werden, umfassen:
• Trüffel über Spiegelei
• Trüffeln auf Brot
• Trüffel in Polenta

Turud ei ole ainult ostlemise, vaid ka nautimise koht: värsked trühvlid, maitseõlid, juust ja salumi iseloomustavad pakkumist ning panevad maitsemeeled tantsima. Auhindu jagatakse ka parimatele trühvlitele, tõeline trühvlisõprade festival!

Trühvlinädalad Albas

Teine tipphetk on "Alba valge trühvli maailmaturg", mis toimub 11. oktoobrist 8. detsembrini 2025 maalilises Alba linnas. Laupäeviti ja pühapäeviti saavad külastajad sukelduda trühvlimaailma ja kogeda Piemonte hõrgutisi. Põllukauplejad Trifulau pakuvad kõige imelisemaid trühvleid (Tuber Magnatum Picco). Proovida saab ka kohalikke toite ja peeneid veine. Neile, kes soovivad maitsva kolme kohta veelgi rohkem infot, pakutakse sommeljee juhendamisel veinide degusteerimist.

Sissepääs on ka peresõbralik, sest kuni 15-aastased lapsed pääsevad tasuta. Ja kui teie neljajalgsed sõbrad reisivad koos teiega, saavad nad sellest nauditavast kogemusest osa saada rihma otsas ja suukorviga.

Pärast turgude külastamist ja trühvliroogade nautimist jääb üle öelda vaid üks: Viini ja selle lähiümbruse sügis on trühvlisõpradele ideaalne aeg. Kui sa praegu maitsest aru ei saa, siis tõesti ei saa midagi parata.