Απόλαυση τρούφας στη Βιέννη: ανακαλύψτε αγορές και μενού τον Νοέμβριο!

Απόλαυση τρούφας στη Βιέννη: ανακαλύψτε αγορές και μενού τον Νοέμβριο!

Είναι σχεδόν αυτός ο καιρός και πάλι: Το φθινόπωρο δεν φέρνει μαζί του μόνο μια πολύχρωμη λάμψη χρωμάτων, αλλά και τις πολυαναμενόμενες τρούφες. Η επερχόμενη σεζόν της τρούφας γιορτάζεται δεόντως στη Βιέννη. Ως γαστρονομικό αποκορύφωμα, η αγορά τρούφας του Thomas Edlinger θα ανοίξει τις πόρτες της στις 8 Νοεμβρίου 2025 και θα προσελκύει πολλούς καλοφαγάδες κάθε εβδομάδα. Η αγορά πραγματοποιείται κάθε Σάββατο και προσφέρει μια ποικιλία από φρέσκες και χειροποίητες τρούφες που θα στείλουν τους καλοφαγάδες στον παράδεισο.

Αλλά δεν είναι μόνο αυτό: από τις 4 Νοεμβρίου, διάφορα εστιατόρια της πόλης θα σερβίρουν εκλεκτά πιάτα εκλεπτυσμένα με τα ακριβά μανιτάρια. Το ιταλικό εστιατόριο στο Ritz-Carlton Vienna είναι μια απόλυτη μυστική συμβουλή. Εκεί, οι επισκέπτες μπορούν να κόψουν λευκές τρούφες Alba πάνω από σπιτικές ταλιατέλες, πιάτα με αυγά ή πουρέ πατάτας. Ο σεφ Hermann Botolen αφήνει την επιλογή του κατάλληλου κρασιού στους καλεσμένους, οι οποίοι έχουν πάντα ταλέντο στην επιλογή του τέλειου συνοδευτικού για να αιχμαλωτίσουν τα αρώματα της τρούφας.

Αγορές τρούφας στο Μονφεράτο

Δεν είναι μόνο στη Βιέννη που όλα περιστρέφονται γύρω από τον εξαίσιο κόνδυλο. Λίγο πιο μακριά, στο Monferrato του Πιεμόντε, οι αγορές τρούφας προσελκύουν γνώστες από όλο τον κόσμο. Εκεί μπορείτε να βρείτε κυνηγούς τρούφας που ταξιδεύουν στα δάση με εκπαιδευμένα σκυλιά αναζητώντας το πολύτιμο υπόγειο μανιτάρι. Οι περιοχές για το κυνήγι της τρούφας είναι αυστηρά διαχωρισμένες και οι τοποθεσίες όπου βρίσκονται κρατούνται μυστικές για να μην κινδυνεύουν οι θησαυροί της φύσης. Τα Σαββατοκύριακα, πολλές αγορές και φεστιβάλ προσελκύουν επισκέπτες σε χωριά με εορταστική ατμόσφαιρα και ζωντανή μουσική.

• Schmackhafte Gerichte, die auf den Ständen angeboten werden, umfassen:
• Trüffel über Spiegelei
• Trüffeln auf Brot
• Trüffel in Polenta

Οι αγορές δεν είναι μόνο μέρος για ψώνια, αλλά και για απόλαυση: φρέσκες τρούφες, αρωματικά λάδια, τυρί και σαλούμι χαρακτηρίζουν την προσφορά και κάνουν τους γευστικούς κάλυκες να χορεύουν. Θα απονεμηθούν και βραβεία για τις καλύτερες τρούφες, ένα πραγματικό φεστιβάλ για τους λάτρεις της τρούφας!

Εβδομάδες τρούφας στην Άλμπα

Ένα άλλο highlight είναι η «Alba White Truffle World Market», η οποία πραγματοποιείται από τις 11 Οκτωβρίου έως τις 8 Δεκεμβρίου 2025 στη γραφική πόλη Alba. Τα Σάββατα και τις Κυριακές, οι επισκέπτες μπορούν να βυθιστούν στον κόσμο της τρούφας και να γνωρίσουν τις νοστιμιές του Πιεμόντε. Οι Trifulau, οι έμποροι αγρού, προσφέρουν τις πιο υπέροχες τρούφες (Tuber Magnatum Picco). Υπάρχουν επίσης τοπικά φαγητά και εκλεκτά κρασιά για να δοκιμάσετε. Για όσους θέλουν ακόμη περισσότερες πληροφορίες για τα γευστικά τρία, προσφέρονται οινογευσίες υπό την καθοδήγηση ενός σομελιέ.

Η είσοδος είναι επίσης φιλική προς την οικογένεια, καθώς τα παιδιά έως 15 ετών επιτρέπονται δωρεάν. Και αν μαζί σας ταξιδεύουν και οι τετράποδοι φίλοι σας, μπορούν να πάρουν μέρος σε αυτή την απολαυστική εμπειρία με λουρί και φίμωτρο.

Αφού επισκεφτείς τις αγορές και απολαύσεις τα πιάτα με τρούφα, μένει μόνο ένα πράγμα να πεις: Το φθινόπωρο στη Βιέννη και τα περίχωρά της είναι η ιδανική εποχή για τους λάτρεις της τρούφας. Αν δεν έχετε τη γεύση τώρα, πραγματικά δεν μπορείτε να το βοηθήσετε.