Wiener Master Baker feirer 177 år med tradisjonelt håndverk!

Wiener Master Baker feirer 177 år med tradisjonelt håndverk!

I hjertet av Wien Döbling, mer presist i bakeriet - Café Wannenmacher, har den tradisjonelle bakerihandelen blitt praktisert med lidenskap siden 1848. Her kommer håndverket av kaker og kvaliteten på produktene først, som Baker Gregor Lautner understreker. "Vi legger stor vekt på naturlig smak og håndlagde produkter," forklarer han og peker stolt på de forskjellige brødtypene som er laget her ved hjelp av prøvde-og-testede oppskrifter. Bread, en av de eldste menneskelige tilberedte matvarene, har en lang historie som dateres tilbake til tiden for de gamle egypterne, som allerede kjente mer enn 16 forskjellige typer brød, ifølge Wikipedia.

Wannenmacher Bakery tilbyr ikke bare deilige kaker, men også et aktivt deltakelsesprogram for samfunnet. Nyhetsbrev -abonnenter kan for øyeblikket se frem til en velvære -kupong verdt 300 euro, som er gitt av Vajo Parkett. "Vi ønsker å glede kundene våre ikke bare med produktene våre, men også med så gode konkurranser," sier Lautner.

Tradisjon møter innovasjon

Bakerihandelen har gjennomgått mange endringer de siste århundrene. Mens Baker-yrket ble dokumentert for første gang i løpet av Charlemagne (768-814), er ting i dag helt annerledes. Mangel på fagarbeidere og stigende råstoffpriser utgjør utfordringer for mange selskaper. Men til tross for de vanskelige forholdene, forblir populariteten til bakevarer høy. Forbrukere liker fortsatt å kjøpe brød og ruller fra lokale bakerier i stedet for å gå til konkurransen fra matforhandlere. Dette gjenspeiles også i bakeriindustriundersøkelsene presentert av Statista og andre kilder.

Wannenmacher Bakery er fortsatt tro mot den håndverksmessige tilnærmingen og skiller seg ut fra den industrielle konkurransen gjennom individuell kundeservice. Men effekten av moderne tid kan også merkes her. Produksjonsmetoder og kundeservice må stadig tilpasse seg for å oppfylle forbrukernes forventninger. Selv om antallet guildbedrifter i de tyske og østerrikske bakerihandlene falt, er markedet for bakevarer fortsatt dynamisk og tilpasningsdyktig.

Fremtiden til bakerihandelen

En titt på fremtiden viser at bakeriindustrien må tilpasse seg nye teknologier og sentrale produksjonsanlegg. Rundt 18 800 ungdommer i Tyskland begynner for tiden opplæring i bakerhandelen, men trenden viser at det er færre og færre selskaper. Utfordringene som økte råstoffpriser og forgrening som forgrenes er også allestedsnærværende. For øyeblikket utgjør rundt 35 000 filialer og 9 242 mestervirksomheter bakerihandelen i Tyskland, mens enda færre virksomheter forventes å forbli i eksistens i fremtiden. Bransjen har endret seg betydelig de siste årene, og Wannenmacher Bakery vil også måtte gjøre justeringer for å overleve i det meget konkurransedyktige markedet.

Så spørsmålet gjenstår: Hvordan vil bakerihåndverket fortsette å utvikle seg? Svaret på dette spørsmålet er fortsatt spennende, men en ting er sikkert: tradisjonelt håndverk og moderne krav kan fortsette å gå hånd i hånd i fremtiden og fortsette å tilby wienerens bakevarer av høy kvalitet. Hvis du som leser vil være en del av denne verdifulle tradisjonen, kan du også registrere deg for konkurransen og kanskje slappe av i velværeområdet snart!