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Febre de ganso em Viena: os melhores lugares para o Dia de São Martinho de 2025!
Saiba tudo sobre a temporada Martini-Gansl em Viena: tradição, especialidades regionais e restaurantes recomendados para 2025.
Febre de ganso em Viena: os melhores lugares para o Dia de São Martinho de 2025!
O outono não traz apenas folhas coloridas aos parques de Viena, mas também a popularizada Temporada do Ganso, muito popular na capital. A partir de novembro, muitas pousadas atraem visitantes com suas ofertas especiais de Martini-Gansl, que remontam à festa de São Martinho, que outrora ficou famoso por se esconder no celeiro dos gansos. A primeira celebração do festival “Martini” teve lugar em Burgenland em 1925 e desde então se espalhou muito além das fronteiras.
O reconhecimento do ganso como uma iguaria culinária durante esta época inspirou uma variedade de restaurantes locais a oferecer variações criativas. O renomado restaurante Brandl em Döbling é conhecido desde a década de 1980 pelo seu clássico Martini-Gansl, servido com bolinhos de batata ou guardanapo, repolho roxo e castanhas. O restaurante está aberto todos os dias - de quarta a sexta-feira, das 12h às 17h. às 23h, no sábado das 11h às 23h. e no domingo, das 11h às 17h.
Um prazer para todos
Para todos aqueles que preferem uma alternativa à base de plantas, o Bootshaus na cidade do Danúbio oferece uma alternativa vegana ao ganso. Esta criação inovadora inclui bolinhos de batata, couve roxa de castanha e abóbora. O horário de funcionamento é de quarta a sexta, das 11h30 às 23h, e aos sábados, das 9h às 23h. e no domingo das 9h às 20h.
Para paladares que gostam de experimentar, o artesanato do 7º distrito oferece os especiais “Gansl Käs-Leberkäs em pão crocante” e o “hambúrguer de ganso desfiado” em pão de batata. O restaurante está aberto durante a semana, de segunda a sábado, das 12h às 17h. às 22h e aos domingos até às 15h. Há algo para todos os gostos aqui.
Ofertas práticas sobre ganso
No centro da cidade, Béla Béla oferece um “pacote Goose to Go” ideal para uma escapadela acolhedora em casa. O pacote está previsto para quatro pessoas e inclui couve roxa com maçã, castanhas glaceadas e bolinhos de batata. O horário de funcionamento é de quarta a sábado, entre as 18h e as 18h. e 23h
Quem prefere a preparação tradicional num ambiente familiar encontrará a escolha perfeita no Heurigen Edlmoser no Maurerberg. Delicioso ganso com repolho roxo de maçã, bolinhos de batata e maçãs assadas estão esperando lá até 14 de novembro, se você fizer a pré-encomenda. O horário de funcionamento é de segunda a sexta-feira, das 16h. e nos finais de semana a partir das 14h.
A diversidade e a criatividade da cultura das tabernas de Viena refletem-se de forma impressionante nestas ofertas do Gansl, que transmitem perfeitamente o sabor do outono aos hóspedes. Seja tradicional ou moderno, uma visita a um destes restaurantes vale definitivamente a pena para desfrutar ao máximo do Ganslzeit.
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