De bedste wienske restauranter: kulinariske skatte at opdage!

De bedste wienske restauranter: kulinariske skatte at opdage!

Wien og dets værtskultur – de hører simpelthen sammen! Wienerne er særligt glade for de små, traditionelle pubber. Fra rustikke til moderne muligheder, udvalget er spredt over hele byen og byder på noget, der passer til enhver smag. Så hvis du vil på udkig efter nye kulinariske oplevelser, har vi samlet wienerrestauranternes crème de la crème her.

Lad os starte med **Edel-Beisl**, der ligger på Braunhubergasse 6 i det 11. distrikt. Peter Zinter serverer eksklusivt taverna-køkken ved komfuret og tilbyder et omfattende vinkort, der perfekt komplementerer maden. Her kan du nyde udvalgte retter fra onsdag til lørdag fra klokken 17.30. til 23.00. Hvis du gerne vil vide mere, kan du finde ud af mere på Edel-Beisl-webstedet eller foretage en reservation ved at ringe på 01 7493370.

Moderne cafeer på trend

Der er et helt nyt koncept i **Reznicek**, en moderne pub, der først blev åbnet i 2022 af sommelier Simon Schubert og kokken Julian Lechner. Her bliver den traditionelle cordon bleu med bjergost og skinke en rigtig lækkerbisken. Reznicek kan findes på Reznicekgasse 10 og er åben fra tirsdag til lørdag - her kan du feste til kl. Reznicek-webstedet giver yderligere detaljer, og telefonnummeret er 01 3104407.

En sand klassiker blandt pubberne er **Grünauer**. Her finder du konsekvent, eksklusivt værtshuskøkken i en indbydende atmosfære på Hermannsasse 32. Fra mandag til fredag ​​kan gæsterne stoppe mellem kl. og midnat. Grünauer-webstedet giver et overblik over menuen, og reservationer kan foretages ved at ringe på 01 5264080.

Variation fra kreativ til traditionel

**Jagetsberger** er en af ​​de nye Beisln, der serverer kreative retter, der går ud over det traditionelle wiener Beisl-køkken. Manuel Jagetsberger og Anna Pawlik har skabt et sted på Märzstrasse 87, der glæder gæster fra tirsdag til fredag ​​fra kl. 17.30. til 23.00. Mere information er tilgængelig på Jagetsbergers hjemmeside eller på 0699 10620026.

Også ikke at glemme er **Schreiner**, som ikke kun byder på en typisk Beisl-stemning med en smuk have, men også middelhavspåvirkninger på menuen. På Westbahnstrasse 42 inviterer Schreiner dig til at nyde dit måltid fra tirsdag til fredag ​​mellem kl. og midnat. Schreiners hjemmeside har også spændende information tilgængelig. Og for at reservere, ring blot på 0676 4754060.

Et sted med historie: Rosnowsky

Når vi taler om Beisln, kan vi ikke glemme **Rosnowsky**. Denne autentiske wienske pub har eksisteret siden 1823 og kombinerer traditionelt interiør med moderne flair. Ejer Mladen overtog restauranten for to år siden og byder på retter som oksetatar, wienerschnitzel og okseroulade. I den skjulte gæstehave kan du slappe af om sommeren. Du kan nyde maden mandag til søndag fra klokken 17.00. til 23.00. Yderligere information kan findes på Rosnowsky-webstedet.

Disse pubber er mere end bare restauranter; de er et stykke wienerkultur. Selve ordet "Beisl" har dybe økologiske rødder og forstås ofte ikke uden for Wien. Det er et sted for samvær og hygge, hvor god mad og drikke er meget vigtigt. Der er mange andre pubber, som er værd at besøge, og disse steders kulturelle betydning skal ikke undervurderes.

Hvis du nu har fået appetit på wiensk beisl-kultur, bør du tage på opdagelsesrejse og nyde de mangfoldige, kreative og traditionelle retter i disse charmerende restauranter!