Alunos fabricam cerveja: história de sucesso na escola técnica Pyhra!

Alunos fabricam cerveja: história de sucesso na escola técnica Pyhra!

Um novo capítulo na produção de cerveja foi aberto no Pyhra Agricultural College (LFS). Uma moderna fábrica de cerveja, construída em cooperação com a cooperativa cervejeira de St. Pölten “Spitzenbier”, oferece aos alunos a oportunidade de aprender a arte da fabricação de cerveja. Após a bênção cerimonial da cervejaria pelo Abade Patrick Schöder da Abadia de Göttweig, as instalações foram oficialmente inauguradas. A Conselheira de Estado para a Educação, Christiane Teschl-Hofmeister, também esteve presente e reconheceu a importância desta cooperação única entre a educação e as empresas.

O sistema de fermentação não é apenas um destaque técnico, mas também uma etapa crucial na formação de quatro anos de futuros especialistas. Futuramente, o ramo de formação “Agricultura com Tecnologia Alimentar” transmitirá conhecimentos práticos sobre a produção profissional de bebidas. Os alunos têm a oportunidade de fabricar cerveja como parte da formação - estão previstos cerca de 100 mil litros por ano, que serão vendidos na loja da fazenda da escola.

Um conceito de treinamento abrangente

A oferta formativa do LFS Pyhra é diversificada. A especialidade inclui não só a fabricação de cerveja, mas também o processamento e tratamento de alimentos. Com o novo sistema de fabricação de cerveja, os alunos podem aprender como usar técnicas modernas de fabricação de cerveja, tecnologia de refrigeração e tecnologia de limpeza a vapor. O diretor Josef Sieder enfatiza que essas habilidades técnicas são essenciais para a formação e preparação ideal dos alunos para as exigências da indústria de bebidas.

Existem agora mais de 1.000 tipos diferentes de cerveja e cerca de 350 cervejarias na Áustria, com o número de pequenas cervejarias aumentando para cerca de 130 nos últimos anos. Este desenvolvimento mostra que as cervejas artesanais são muito populares e que a procura por especialistas bem treinados na indústria está em constante crescimento. Os graduados do LFS Pyhra são muito procurados na indústria de bebidas e podem seguir uma ampla variedade de carreiras, seja em grandes cervejarias ou pequenas cervejarias artesanais.

Perspectivas após o treinamento

O treinamento para se tornar um cervejeiro geralmente dura três anos e combina conhecimento teórico com experiência prática. Não é apenas importante o conhecimento dos ingredientes, como malte e lúpulo, mas também habilidades em higiene operacional e controle de qualidade. Quem quiser seguir carreira na cervejaria posteriormente tem inúmeras opções: de mestre cervejeiro a controlador de qualidade e a professor. Com o aumento da experiência profissional, o salário também pode tornar-se impressionante - é possível algo entre 2.000 e mais de 4.000 euros brutos por mês.

Esta formação criativa e prática na escola técnica Pyhra é mais do que apenas um local de aprendizagem - é um trampolim para o mundo da produção de cerveja e uma contribuição para o desenvolvimento sustentável da indústria austríaca de bebidas. Portanto, quem quiser experimentar pode alegrar-se: num país onde a tradição cervejeira e as novas tendências andam de mãos dadas, o futuro dos jovens mestres cervejeiros está garantido.

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