Ottakringer Zapfmeisterei: Noul paradis al berii deschis în inima Vienei!

Ottakringer Zapfmeisterei: Noul paradis al berii deschis în inima Vienei!

Ieri a fost deschis oficial la Viena un nou hotspot pentru iubitorii de bere și cunoscătorii: The Ottakringer Zapfmeisterei din Bermuda Bräu. Această nouă locație de la Rabensteig 6 nu ar trebui să fie doar pentru bere proaspătă, nepasteurizată, ci și să ofere un loc pentru cultura și ospitalitatea pub-urilor urbane. Directorul general Markus Raunig a subliniat în cadrul ceremoniei de deschidere că acest proiect este un semn al dezvoltării creative a culturii berii la Viena. Atelierul de tapping a fost implementat în strânsă colaborare cu Gabi și Robert Huth, care sunt mințile creative din spatele acestui proiect. La eveniment au participat o varietate de personalități, inclusiv preotul de catedrală Toni Faber și cuplul de actori de succes Martina și Karl Hohenlohe.

Magazinul de robinete are multe de oferit: pe lângă două tipuri de bere din rezervor nepasteurizată din rezervoare de cupru de 500 de litri, există și cel puțin alte patru tipuri de bere la halbă, dintre care unele provin din populara scenă a berii artizanale. Tobias Frank, directorul general pentru tehnologie și maestru bere, a subliniat calitatea acestui soi de bere și le-a promis oaspeților săi o experiență gustativă de neuitat. Oferta gastronomică variază de la bucătăria clasică vieneză la specialități de sezon și delicatese dulci care au câte ceva pentru fiecare palat.

Cultura vieneză a berii în ascensiune

Viena se bucură de o reputație excelentă pentru cultura sa diversă a berii, care are rădăcini istorice și combină arta tradițională a berii cu tendințele moderne. În Evul Mediu, orașul a fost un centru important de producție de bere în Imperiul Habsburgic, iar fabricile de bere tradiționale, cum ar fi Fabrica de bere Ottakringer, care a fost fondată în 1837, modelează și astăzi peisajul berii vieneze. Lagerul vienez clasic, cunoscut și sub numele de Wiener Märzen, este o bere ușoară, cu malț, apreciată pentru gustul său echilibrat.

În ultimii ani, o scenă plină de viață a berii artizanale s-a impus și la Viena. Numeroase mici și microberării sunt dornice să experimenteze și să integreze o mare varietate de ingrediente și tehnici inovatoare de fabricare a berii în produsele lor. Evenimente precum festivalurile și degustările de bere nu numai că promovează schimburile între iubitorii de bere, dar arată și diversitatea scenei gastronomice a Vienei - de la pub-uri tradiționale la baruri de bere moderne.

Sustenabilitate și comunitate

Un aspect important al culturii berii vieneze este importanța tot mai mare a durabilității și a regionalității. Din ce în ce mai multe fabrici de bere se bazează pe materii prime locale și pe condiții de lucru echitabile. Cultura vieneză a berii este, prin urmare, un joc plin de viață de tradiție și inovație care promovează comunitatea. Evenimente precum Zilele de drumeții Ottakringer Seidl sunt doar unul dintre numeroasele exemple care arată cât de prezentă și activă este cultura berii în Viena.

Deschiderea Ottakringer Zapfmeisterei nu numai că marchează un pas suplimentar în dezvoltarea peisajului berii din Viena, dar stabilește și un nou reper pentru ospitalitatea și creativitatea urbană. În acest sens, ceva a început cu adevărat să se întâmple aici - și rămâne de văzut cum se va dezvolta acest hotspot din scena gastronomiei vieneze.

Pentru mai multe informații despre Zapfmeisterei și ofertele sale, merită să aruncați o privire pe site-ul oficial al Zapfmeisterei.