Suche
Ottakringer Zapfmeisterei: nieuw bierparadijs geopend in het hart van Wenen!
Ottakringer opent een nieuwe tapwinkel in Wenen, promoot vers bier en de stedelijke pubcultuur - een creatieve ontwikkeling.
Ottakringer Zapfmeisterei: nieuw bierparadijs geopend in het hart van Wenen!
Gisteren werd in Wenen een nieuwe hotspot voor bierliefhebbers en kenners officieel geopend: De Ottakringer Zapfmeisterei in de Bermuda Bräu. Deze nieuwe locatie aan de Rabensteig 6 moet niet alleen staan voor vers, ongepasteuriseerd bier, maar ook een plek bieden voor stedelijke pubcultuur en gastvrijheid. Directeur Markus Raunig benadrukte tijdens de openingsceremonie dat dit project een teken was van de creatieve ontwikkeling van de biercultuur in Wenen. De tapworkshop werd uitgevoerd in nauwe samenwerking met Gabi en Robert Huth, de creatieve geesten achter dit project. Het evenement werd bijgewoond door verschillende persoonlijkheden, waaronder kathedraalpriester Toni Faber en het succesvolle acteurspaar Martina en Karl Hohenlohe.
De tapwinkel heeft veel te bieden: naast twee soorten ongepasteuriseerd tankbier uit koperen tanks van 500 liter zijn er nog minstens vier andere soorten tapbier, waarvan een deel afkomstig is uit de populaire ambachtelijke bierscene. Tobias Frank, directeur techniek en meesterbrouwer, benadrukte de kwaliteit van deze biervariëteit en beloofde zijn gasten een onvergetelijke smaakervaring. Het gastronomische aanbod varieert van de klassieke Weense keuken tot seizoensspecialiteiten en zoete lekkernijen, voor ieder wat wils.
Weense biercultuur in opkomst
Wenen geniet een uitstekende reputatie vanwege zijn gevarieerde biercultuur, die historische wortels heeft en traditionele brouwkunst combineert met moderne trends. In de middeleeuwen was de stad een belangrijk centrum van de bierproductie in het Habsburgse rijk, en traditionele brouwerijen zoals de Ottakringer Brouwerij, die werd opgericht in 1837, bepalen nog steeds het Weense bierlandschap. Het klassieke Weense pils, ook bekend als Wiener Märzen, is een licht, moutig bier dat gewaardeerd wordt om zijn evenwichtige smaak.
De afgelopen jaren heeft zich ook in Wenen een levendige scène van ambachtelijk bier gevestigd. Talrijke kleine en microbrouwerijen willen graag experimenteren en een grote verscheidenheid aan ingrediënten en innovatieve brouwtechnieken in hun producten integreren. Evenementen zoals bierfestivals en proeverijen bevorderen niet alleen de uitwisseling tussen bierliefhebbers, maar tonen ook de diversiteit van de Weense gastronomiescene - van traditionele pubs tot moderne bierbars.
Duurzaamheid en gemeenschap
Een belangrijk aspect van de Weense biercultuur is het groeiende belang van duurzaamheid en regionaliteit. Steeds meer brouwerijen zijn afhankelijk van lokale grondstoffen en eerlijke arbeidsomstandigheden. De Weense biercultuur is daarom een levendig samenspel van traditie en innovatie dat de gemeenschap bevordert. Evenementen zoals de Ottakringer Seidl-wandeldagen zijn slechts een van de vele voorbeelden die laten zien hoe aanwezig en actief de biercultuur in Wenen is.
De opening van de Ottakringer Zapfmeisterei markeert niet alleen een volgende stap in de ontwikkeling van het Weense bierlandschap, maar zet ook een nieuwe maatstaf voor stedelijke gastvrijheid en creativiteit. In die zin is er hier echt iets aan de hand – en het valt nog te bezien hoe deze hotspot in de Weense gastronomie zich zal ontwikkelen.
Voor meer informatie over de Zapfmeisterei en haar aanbod is het de moeite waard om een kijkje te nemen op de officiële website van de Zapfmeisterei.