Ottakringer Zapfmeisterei: Vīnes centrā atklāta jauna alus paradīze!

Ottakringer Zapfmeisterei: Vīnes centrā atklāta jauna alus paradīze!

Vakar Vīnē oficiāli tika atklāts jauns karstais punkts alus cienītājiem un baudītājiem: Ottakringer Zapfmeisterei Bermudu salās. Šai jaunajai atrašanās vietai Rabensteig 6 ir ne tikai jāatzīmē svaigs, nepasterizēts alus, bet arī jāpiedāvā vieta pilsētas krogu kultūrai un viesmīlībai. Rīkotājdirektors Markus Raunigs atklāšanas ceremonijā uzsvēra, ka šis projekts ir zīme alus kultūras radošai attīstībai Vīnē. Pieskaršanās darbnīca tika īstenota ciešā sadarbībā ar Gabi un Robert Huth, kuri ir šī projekta radošie prāti. Pasākumā piedalījās dažādas personības, tostarp katedrāles priesteris Tonijs Fabers un veiksmīgais aktieru pāris Martina un Karls Hohenlohe.

Krāna veikalam ir daudz ko piedāvāt: Papildus divu veidu nepasterizētam cisternas alum no 500 litru vara tvertnēm ir arī vēl vismaz četri citi izlejamā alus veidi, no kuriem daži nāk no populārās amatniecības alus skatuves. Tehnoloģiju rīkotājdirektors un alus meistars Tobiass Franks uzsvēra šīs alus šķirnes kvalitāti un solīja saviem viesiem neaizmirstamu garšas pieredzi. Gastronomiskais piedāvājums svārstās no klasiskās Vīnes virtuves līdz sezonas īpašajiem ēdieniem un saldajiem gardumiem, kuriem ir kaut kas katrai gaumei.

Vīnes alus kultūra aug

Vīnei ir lieliska reputācija ar savu daudzveidīgo alus kultūru, kurai ir vēsturiskas saknes un kas apvieno tradicionālo alus darīšanas mākslu ar mūsdienu tendencēm. Viduslaikos pilsēta bija nozīmīgs alus ražošanas centrs Habsburgu impērijā, un tādas tradicionālās alus darītavas kā Ottakringer alus darītava, kas dibināta 1837. gadā, joprojām veido Vīnes alus ainavu arī šodien. Klasiskais Vīnes lāgers, pazīstams arī kā Wiener Märzen, ir viegls, iesalains alus, kas novērtēts tā sabalansētās garšas dēļ.

Pēdējos gados arī Vīnē ir nostiprinājusies rosīga craft alus scēna. Daudzas mazas un mikro alus darītavas vēlas eksperimentēt un savos produktos integrēt dažādas sastāvdaļas un novatoriskas alus darīšanas metodes. Tādi pasākumi kā alus festivāli un degustācijas ne tikai veicina apmaiņu alus cienītāju vidū, bet arī parāda Vīnes gastronomijas ainas daudzveidību – no tradicionālajiem krogiem līdz moderniem alus bāriem.

Ilgtspējība un kopiena

Svarīgs Vīnes alus kultūras aspekts ir pieaugošā ilgtspējības un reģionāluma nozīme. Arvien vairāk alus darītavu paļaujas uz vietējām izejvielām un godīgiem darba apstākļiem. Tāpēc Vīnes alus kultūra ir dzīva tradīciju un inovāciju mijiedarbība, kas veicina kopienu. Tādi pasākumi kā Ottakringer Seidl pārgājienu dienas ir tikai viens no daudzajiem piemēriem, kas parāda, cik aktuāla un aktīva alus kultūra ir Vīnē.

Ottakringer Zapfmeisterei atvēršana ne tikai iezīmē nākamo soli Vīnes alus ainavas attīstībā, bet arī nosaka jaunu etalonu pilsētas viesmīlībai un radošumam. Šajā ziņā šeit kaut kas patiešām ir sācis notikt - un jāskatās, kā attīstīsies šis Vīnes gastronomijas skatuves punkts.

Lai iegūtu plašāku informāciju par Zapfmeisterei un tā piedāvājumiem, ir vērts apskatīt [Zapfmeisterei] oficiālo vietni (https://www.zapfmeisterei-bermudabraeu.at/en).