Ottakringer Zapfmeisterei : Un nouveau paradis de la bière ouvert au cœur de Vienne !

Ottakringer Zapfmeisterei : Un nouveau paradis de la bière ouvert au cœur de Vienne !

Hier, un nouveau hotspot pour les amateurs et connaisseurs de bière a été officiellement inauguré à Vienne : l'Ottakringer Zapfmeisterei au Bermuda Bräu. Ce nouvel emplacement au Rabensteig 6 ne devrait pas seulement être synonyme de bière fraîche et non pasteurisée, mais aussi offrir un lieu à la culture et à l'hospitalité des pubs urbains. Le directeur général Markus Raunig a souligné lors de la cérémonie d'ouverture que ce projet était un signe du développement créatif de la culture de la bière à Vienne. L'atelier de tapotement a été mis en œuvre en étroite collaboration avec Gabi et Robert Huth, qui sont les esprits créatifs derrière ce projet. L'événement a réuni diverses personnalités, dont le curé de la cathédrale Toni Faber et le couple d'acteurs à succès Martina et Karl Hohenlohe.

Le magasin de bière pression a beaucoup à offrir : outre deux types de bières en cuve non pasteurisées provenant de cuves en cuivre de 500 litres, il existe également au moins quatre autres types de bière pression, dont certaines proviennent de la scène populaire de la bière artisanale. Tobias Frank, directeur technique et maître brasseur, a souligné la qualité de cette variété de bière et a promis à ses invités une expérience gustative inoubliable. L'offre gastronomique s'étend de la cuisine viennoise classique aux spécialités de saison et aux gourmandises sucrées qui plairont à tous les palais.

La culture de la bière viennoise en plein essor

Vienne jouit d'une excellente réputation pour sa culture brassicole diversifiée, qui a des racines historiques et combine l'art brassicole traditionnel avec les tendances modernes. Au Moyen Âge, la ville était un centre important de production de bière dans l'empire des Habsbourg et des brasseries traditionnelles telles que la brasserie Ottakringer, fondée en 1837, façonnent encore aujourd'hui le paysage brassicole viennois. La bière blonde viennoise classique, également connue sous le nom de Wiener Märzen, est une bière légère et maltée appréciée pour son goût équilibré.

Ces dernières années, une scène animée de la bière artisanale s'est également établie à Vienne. De nombreuses petites et microbrasseries souhaitent expérimenter et intégrer une grande variété d’ingrédients et de techniques de brassage innovantes dans leurs produits. Des événements tels que des fêtes de la bière et des dégustations favorisent non seulement les échanges entre amateurs de bière, mais montrent également la diversité de la scène gastronomique viennoise - des pubs traditionnels aux bars à bière modernes.

Durabilité et communauté

Un aspect important de la culture brassicole viennoise est l’importance croissante de la durabilité et de la régionalité. De plus en plus de brasseries misent sur des matières premières locales et des conditions de travail équitables. La culture de la bière viennoise est donc une interaction vivante entre tradition et innovation qui promeut la communauté. Des événements comme les journées de randonnée Ottakringer Seidl ne sont qu'un exemple parmi tant d'autres qui montrent à quel point la culture de la bière est présente et active à Vienne.

L'ouverture de l'Ottakringer Zapfmeisterei marque non seulement une nouvelle étape dans le développement du paysage brassicole viennois, mais établit également une nouvelle référence en matière d'hospitalité et de créativité urbaines. En ce sens, quelque chose a vraiment commencé à se produire ici - et il reste à voir comment ce haut lieu de la gastronomie viennoise va se développer.

Pour plus d'informations sur la Zapfmeisterei et ses offres, il vaut la peine de consulter le site officiel de la Zapfmeisterei.