Ottakringer Zapfmeisterei: ¡Se abrió un nuevo paraíso cervecero en el corazón de Viena!

Ottakringer Zapfmeisterei: ¡Se abrió un nuevo paraíso cervecero en el corazón de Viena!

Ayer se inauguró oficialmente en Viena un nuevo punto de encuentro para los amantes y conocedores de la cerveza: el Ottakringer Zapfmeisterei en Bermuda Bräu. Esta nueva ubicación en Rabensteig 6 no sólo debería representar cerveza fresca y no pasteurizada, sino también ofrecer un lugar para la cultura y la hospitalidad de los pubs urbanos. El director general Markus Raunig subrayó durante la inauguración que este proyecto es una muestra del desarrollo creativo de la cultura cervecera en Viena. El taller de tapping se llevó a cabo en estrecha colaboración con Gabi y Robert Huth, quienes son las mentes creativas detrás de este proyecto. Al evento asistieron diversas personalidades, entre ellas el sacerdote de la catedral Toni Faber y la exitosa pareja de actores Martina y Karl Hohenlohe.

La tienda del grifo tiene mucho que ofrecer: además de dos tipos de cerveza de tanque sin pasteurizar, elaborada en depósitos de cobre de 500 litros, también hay al menos otros cuatro tipos de cerveza de barril, algunas de las cuales provienen del popular panorama de la cerveza artesanal. Tobias Frank, director general de tecnología y maestro cervecero, destacó la calidad de esta variedad de cerveza y prometió a sus invitados una experiencia de sabor inolvidable. La oferta gastronómica abarca desde la clásica cocina vienesa hasta especialidades de temporada y delicias dulces para todos los paladares.

La cultura cervecera vienesa va en aumento

Viena goza de una excelente reputación por su diversa cultura cervecera, que tiene raíces históricas y combina el arte cervecero tradicional con las tendencias modernas. En la Edad Media, la ciudad fue un importante centro de producción de cerveza en el Imperio de los Habsburgo, y las cervecerías tradicionales, como la cervecería Ottakringer, fundada en 1837, todavía hoy dan forma al paisaje cervecero vienés. La clásica cerveza vienesa, también conocida como Wiener Märzen, es una cerveza ligera y maltosa valorada por su sabor equilibrado.

En los últimos años también se ha establecido en Viena una animada escena de cerveza artesanal. Numerosas pequeñas cervecerías y microcervecerías están interesadas en experimentar e integrar una amplia variedad de ingredientes y técnicas de elaboración innovadoras en sus productos. Eventos como festivales de cerveza y degustaciones no sólo fomentan el intercambio entre los amantes de la cerveza, sino que también muestran la diversidad de la escena gastronómica de Viena, desde los pubs tradicionales hasta las modernas cervecerías.

Sostenibilidad y comunidad

Un aspecto importante de la cultura cervecera vienesa es la creciente importancia de la sostenibilidad y la regionalidad. Cada vez más cervecerías apuestan por materias primas locales y condiciones laborales justas. La cultura cervecera vienesa es, por tanto, una animada interacción de tradición e innovación que promueve la comunidad. Eventos como las jornadas de senderismo en Ottakringer Seidl son sólo uno de los muchos ejemplos que muestran cuán presente y activa está la cultura cervecera en Viena.

La apertura del Ottakringer Zapfmeisterei no sólo marca un paso más en el desarrollo del panorama cervecero de Viena, sino que también establece un nuevo punto de referencia para la hospitalidad y la creatividad urbana. En este sentido, algo realmente ha empezado a suceder aquí, y aún está por ver cómo se desarrollará este punto de referencia en la escena gastronómica vienesa.

Para obtener más información sobre Zapfmeisterei y su oferta, vale la pena echar un vistazo al sitio web oficial de Zapfmeisterei.