Ottakringer Zapfmeisterei: Νέος παράδεισος μπύρας άνοιξε στην καρδιά της Βιέννης!

Ottakringer Zapfmeisterei: Νέος παράδεισος μπύρας άνοιξε στην καρδιά της Βιέννης!

Χθες ένα νέο hotspot για τους λάτρεις της μπύρας και τους γνώστες άνοιξε επίσημα στη Βιέννη: Ο Ottakringer Zapfmeisterei στο Bermuda Bräu. Αυτή η νέα θέση στο Rabensteig 6 δεν πρέπει μόνο να αντιπροσωπεύει φρέσκια, μη παστεριωμένη μπύρα, αλλά και να προσφέρει μια θέση για την αστική κουλτούρα και τη φιλοξενία. Ο διευθύνων σύμβουλος Markus Raunig υπογράμμισε κατά τη διάρκεια της τελετής έναρξης ότι αυτό το έργο ήταν ένα σημάδι της δημιουργικής ανάπτυξης της κουλτούρας μπύρας στη Βιέννη. Το εργαστήριο Tapping εφαρμόστηκε σε στενή συνεργασία με τους Gabi και Robert Huth, οι οποίοι είναι τα δημιουργικά μυαλά πίσω από αυτό το έργο. Η εκδήλωση παρακολούθησε μια ποικιλία προσωπικοτήτων, συμπεριλαμβανομένου του καθεδρικού ιερέα Toni Faber και του επιτυχημένου ζευγαριού ηθοποιού Martina και Karl Hohenlohe.

Το κατάστημα βρύσης έχει πολλά να προσφέρει: Εκτός από δύο τύπους μη παστεριωμένης μπύρας δεξαμενής από δεξαμενές χαλκού 500 λίτρων, υπάρχουν επίσης τουλάχιστον τέσσερις άλλοι τύποι μπύρας, μερικοί από τους οποίους προέρχονται από τη δημοφιλή σκηνή μπίρας. Ο Tobias Frank, διευθύνων σύμβουλος της Technology και Master Brewer, υπογράμμισε την ποιότητα αυτής της ποικιλίας μπύρας και υποσχέθηκε στους καλεσμένους του μια αξέχαστη γεύση. Η γαστρονομική προσφορά κυμαίνεται από την κλασική βιεννέζικη κουζίνα έως τις εποχιακές σπεσιαλιτέ και τις γλυκές λιχουδιές που έχουν κάτι για κάθε ουρανίσκο.

Βιεννέζικη κουλτούρα μπύρας σε άνοδο

Η Βιέννη απολαμβάνει μια εξαιρετική φήμη για την ποικιλόμορφη κουλτούρα μπύρας της, η οποία έχει ιστορικές ρίζες και συνδυάζει την παραδοσιακή τέχνη με τις σύγχρονες τάσεις. Στον Μεσαίωνα, η πόλη ήταν ένα σημαντικό κέντρο παραγωγής μπύρας στην αυτοκρατορία των Αψβούργων και τα παραδοσιακά ζυθοποιεία, όπως το Brewery Ottakringer, το οποίο ιδρύθηκε το 1837, εξακολουθεί να διαμορφώνει το βιεννέζικο τοπίο μπύρας σήμερα. Το κλασικό Viennese Lager, επίσης γνωστό ως Wiener Märzen, είναι μια ελαφριά, βύνη μπύρα που εκτιμάται για την ισορροπημένη γεύση της.

Τα τελευταία χρόνια, μια ζωντανή σκηνή μπύρας έχει επίσης καθιερωθεί στη Βιέννη. Πολλές μικρές και μικροβουλίες επιθυμούν να πειραματιστούν και να ενσωματώσουν μια μεγάλη ποικιλία συστατικών και καινοτόμων τεχνικών ζυθοποιίας στα προϊόντα τους. Εκδηλώσεις όπως τα φεστιβάλ μπύρας και οι γευσιγνωσίες όχι μόνο προωθούν την ανταλλαγή μεταξύ των λάτρεις της μπύρας, αλλά επίσης δείχνουν την ποικιλομορφία της σκηνής γαστρονομίας της Βιέννης - από παραδοσιακές παμπ μέχρι σύγχρονες μπαρ μπύρας.

Βιωσιμότητα και κοινότητα

Μια σημαντική πτυχή της κουλτούρας μπύρας της Βιεννέζικης είναι η αυξανόμενη σημασία της βιωσιμότητας και της περιφερειακής. Όλο και περισσότερα ζυθοποιεία βασίζονται σε τοπικές πρώτες ύλες και δίκαιες συνθήκες εργασίας. Επομένως, η βιεννέζικη κουλτούρα είναι μια ζωντανή αλληλεπίδραση της παράδοσης και της καινοτομίας που προάγει την κοινότητα. Εκδηλώσεις όπως το Ottakringer Seidl Hiking Days είναι μόνο ένα από τα πολλά παραδείγματα που δείχνουν πόσο παρόν και ενεργή κουλτούρα μπύρας είναι στη Βιέννη.

Το άνοιγμα του Ottakringer Zapfmeisterei όχι μόνο σηματοδοτεί ένα περαιτέρω βήμα στην ανάπτυξη του τοπίου της μπύρας της Βιέννης, αλλά θέτει επίσης ένα νέο σημείο αναφοράς για την αστική φιλοξενία και τη δημιουργικότητα. Με αυτή την έννοια, κάτι έχει αρχίσει πραγματικά να συμβεί εδώ - και παραμένει να δούμε πώς θα αναπτυχθεί αυτό το hotspot στη σκηνή της βιεννέζικης γαστρονομίας.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Zapfmeisterei και τις προσφορές του, αξίζει να ρίξετε μια ματιά στην επίσημη ιστοσελίδα του zapfmeisterei.