Ottakringer Zapfmeisterei: V srdci Vídně se otevřel nový pivní ráj!

Ottakringer Zapfmeisterei: V srdci Vídně se otevřel nový pivní ráj!

Včera byl ve Vídni oficiálně otevřen nový hotspot pro milovníky piva a znalce: Ottakringer Zapfmeisterei v Bermuda Bräu. Tato nová lokalita na Rabensteig 6 by neměla znamenat pouze čerstvé, nepasterizované pivo, ale také nabídnout místo pro městskou hospodskou kulturu a pohostinnost. Generální ředitel Markus Raunig během slavnostního otevření zdůraznil, že tento projekt je znakem kreativního rozvoje pivní kultury ve Vídni. Čepovací workshop byl realizován v úzké spolupráci s Gabi a Robertem Huthovými, kteří jsou kreativními mozky za tímto projektem. Akce se zúčastnila řada osobností, včetně katedrálního kněze Toniho Fabera nebo úspěšného hereckého páru Martina a Karla Hohenloheových.

Výčep má co nabídnout: Kromě dvou druhů nepasterizovaného tankového piva z 500litrových měděných tanků jsou zde také minimálně čtyři další druhy točeného piva, z nichž některé pocházejí z oblíbené scény řemeslných piv. Tobias Frank, výkonný ředitel pro technologii a sládek, zdůraznil kvalitu této odrůdy piva a svým hostům slíbil nezapomenutelný chuťový zážitek. Gastronomická nabídka sahá od klasické vídeňské kuchyně až po sezónní speciality a sladké pochoutky, které si najdou každý.

Vídeňská pivní kultura na vzestupu

Vídeň se těší vynikající pověsti pro svou rozmanitou pivní kulturu, která má historické kořeny a spojuje tradiční pivovarské umění s moderními trendy. Ve středověku bylo město důležitým centrem výroby piva v habsburské říši a tradiční pivovary, jako je Pivovar Ottakringer, který byl založen v roce 1837, dodnes utvářejí vídeňskou pivní krajinu. Klasický vídeňský ležák, známý také jako Wiener Märzen, je světlé, sladové pivo ceněné pro svou vyváženou chuť.

V posledních letech se živá scéna řemeslného piva etablovala také ve Vídni. Mnoho malých a minipivovarů má zájem experimentovat a integrovat do svých produktů širokou škálu ingrediencí a inovativních technik vaření piva. Akce jako pivní festivaly a degustace nejen podporují výměnu mezi milovníky piva, ale také ukazují rozmanitost vídeňské gastronomické scény – od tradičních hospod až po moderní pivní bary.

Udržitelnost a komunita

Důležitým aspektem vídeňské pivní kultury je rostoucí význam udržitelnosti a regionality. Stále více pivovarů sází na místní suroviny a férové ​​pracovní podmínky. Vídeňská pivní kultura je tedy živou souhrou tradice a inovací, která podporuje komunitu. Akce jako Ottakringer Seidl Turistické dny jsou jen jedním z mnoha příkladů, které ukazují, jak současná a aktivní je pivní kultura ve Vídni.

Otevření Ottakringer Zapfmeisterei znamená nejen další krok ve vývoji vídeňské pivní krajiny, ale také nastavuje nové měřítko pro městskou pohostinnost a kreativitu. V tomto smyslu se tu opravdu začalo něco dít – a jak se bude tento hotspot vídeňské gastronomické scény vyvíjet, se teprve uvidí.

Pro další informace o Zapfmeisterei a jejích nabídkách stojí za to se podívat na oficiální webové stránky Zapfmeisterei.