Ottakringer Zapfmeistei: Новият бирен рай отворен в сърцето на Виена!

Ottakringer Zapfmeistei: Новият бирен рай отворен в сърцето на Виена!

Вчера във Виена беше официално открита нова гореща точка за любителите на бирата и ценителите: Ottakringer Zapfmeisterei във Бермудите Bräu. Това ново място в Rabensteig 6 трябва не само да застане на свежа, непастьоризирана бира, но и да предлага място за градска кръчма и гостоприемство. Управляващият директор Маркус Рауниг подчерта по време на церемонията по откриването, че този проект е знак за творческото развитие на бирената култура във Виена. Семинарът за подслушване беше реализиран в тясно сътрудничество с Габи и Робърт Хът, които са творческите умове зад този проект. На събитието присъстваха различни личности, включително свещеникът на катедралата Тони Фабер и успешната двойка актьор Мартина и Карл Хоенлохе.

The Tap Shop може да предложи много: В допълнение към два вида непастьоризирана резервоар от танкови бира от медни резервоари от 500 литра, има и поне четири други вида на теглена бира, някои от които идват от популярната сцена за занаятчийска бира. Тобиас Франк, управляващ директор по технологии и майстор пивовар, подчерта качеството на това разнообразие от бира и обеща на гостите си незабравимо вкусово изживяване. Гастрономическото предлагане варира от класическа виенска кухня до сезонни специалности и сладки деликатеси, които имат нещо за всяко небце.

Виенска бира култура във възход

Виена се радва на отлична репутация на своята разнообразна бирена култура, която има исторически корени и съчетава традиционното пивоварно изкуство с съвременните тенденции. През Средновековието градът е бил важен център на производството на бира в Хабсбургската империя и традиционните пивоварни като пивоварната Ottakringer, която е основана през 1837 г., и до днес оформя виенския бирен пейзаж. Класическият виенски лагер, известен още като Wiener Märzen, е лека, малтова бира, оценена за балансирания си вкус.

През последните години оживена занаятчийска бирена сцена също се утвърди във Виена. Множество малки и микропивоварни имат желание да експериментират и интегрират голямо разнообразие от съставки и иновативни техники за варене в своите продукти. Събития като фестивали на бира и дегустации не само насърчават обмена сред любителите на бирата, но и показват разнообразието на сцената на гастрономията във Виена - от традиционните кръчми до модерните бирени барове.

Устойчивост и общност

Важен аспект на виенската бирена култура е нарастващото значение на устойчивостта и регионалността. Все повече и повече пивоварни разчитат на местните суровини и справедливите условия на труд. Следователно виенската бирена култура е оживено взаимодействие на традицията и иновациите, които насърчават общността. Събития като пешеходните дни на Ottakringer Seidl са само един от многото примери, които показват колко присъстваща и активна бирена култура е във Виена.

Откриването на Ottakringer Zapfmeistei не само бележи допълнителна стъпка в развитието на бирения пейзаж на Виена, но също така поставя нов показател за градското гостоприемство и творчество. В този смисъл тук наистина започна да се случва - и остава да видим как ще се развие тази гореща точка във виенската гастрономия.

За допълнителна информация относно Zapfmeistei и неговите предложения си струва да разгледате официалния уебсайт на Zapfmeisterei.