Ottakringer Zapfmeisterei: افتتاح جنة البيرة الجديدة في قلب فيينا!

Ottakringer Zapfmeisterei: افتتاح جنة البيرة الجديدة في قلب فيينا!

تم بالأمس افتتاح نقطة ساخنة جديدة لمحبي وخبراء البيرة رسميًا في فيينا: The Ottakringer Zapfmeisterei في برمودا براو. لا ينبغي أن يمثل هذا الموقع الجديد في Rabensteig 6 البيرة الطازجة غير المبسترة فحسب، بل يجب أن يوفر أيضًا مكانًا لثقافة الحانة الحضرية وكرم الضيافة. وأكد المدير العام ماركوس رونيغ خلال حفل الافتتاح أن هذا المشروع كان علامة على التطور الإبداعي لثقافة البيرة في فيينا. تم تنفيذ ورشة عمل النقر بالتعاون الوثيق مع غابي وروبرت هوث، وهما العقول المبدعة وراء هذا المشروع. وحضر الحفل مجموعة متنوعة من الشخصيات، بما في ذلك كاهن الكاتدرائية توني فابر والزوجين الممثلين الناجحين مارتينا وكارل هوهنلوه.

لدى متجر الصنبور الكثير ليقدمه: بالإضافة إلى نوعين من بيرة الخزان غير المبسترة من خزانات نحاسية سعة 500 لتر، هناك أيضًا أربعة أنواع أخرى على الأقل من بيرة البرميل، بعضها يأتي من مشهد البيرة الحرفية الشهير. أكد توبياس فرانك، المدير الإداري للتكنولوجيا وصانع الجعة الرئيسي، على جودة هذا التنوع من البيرة ووعد ضيوفه بتجربة تذوق لا تُنسى. تتراوح عروض تذوق الطعام من المأكولات الفيينية الكلاسيكية إلى التخصصات الموسمية والحلويات الشهية التي تناسب كل الأذواق.

ثقافة البيرة في فيينا آخذة في الارتفاع

تتمتع فيينا بسمعة ممتازة لثقافة البيرة المتنوعة التي تتمتع بجذور تاريخية وتجمع بين فن التخمير التقليدي والاتجاهات الحديثة. في العصور الوسطى، كانت المدينة مركزًا مهمًا لإنتاج البيرة في إمبراطورية هابسبورغ، ولا تزال مصانع الجعة التقليدية مثل مصنع الجعة أوتاكرينغر، الذي تأسس عام 1837، تشكل مشهد البيرة في فيينا حتى اليوم. الجعة الفيينية الكلاسيكية، والمعروفة أيضًا باسم Wiener Märzen، هي بيرة خفيفة مالحة تُقدر بمذاقها المتوازن.

وفي السنوات الأخيرة، نشأ مشهد البيرة الحرفية النابض بالحياة في فيينا. تحرص العديد من مصانع الجعة الصغيرة والصغيرة على تجربة ودمج مجموعة واسعة من المكونات وتقنيات التخمير المبتكرة في منتجاتها. لا تعمل فعاليات مثل مهرجانات البيرة وتذوقها على تعزيز التبادل بين محبي البيرة فحسب، بل تظهر أيضًا تنوع مشهد فن الطهي في فيينا - بدءًا من الحانات التقليدية وحتى بارات البيرة الحديثة.

الاستدامة والمجتمع

أحد الجوانب المهمة لثقافة البيرة في فيينا هو الأهمية المتزايدة للاستدامة والإقليمية. يعتمد المزيد والمزيد من مصانع الجعة على المواد الخام المحلية وظروف العمل العادلة. وبالتالي فإن ثقافة البيرة في فيينا هي تفاعل حيوي بين التقاليد والابتكار الذي يعزز المجتمع. أحداث مثل Ottakringer Seidl Hiking Days هي مجرد واحدة من الأمثلة العديدة التي توضح مدى وجود ثقافة البيرة النشطة والفعالة في فيينا.

لا يمثل افتتاح Ottakringer Zapfmeisterei خطوة أخرى في تطوير مشهد البيرة في فيينا فحسب، بل يضع أيضًا معيارًا جديدًا للضيافة والإبداع الحضري. وبهذا المعنى، بدأ شيء ما يحدث بالفعل هنا - ويبقى أن نرى كيف ستتطور هذه النقطة الساخنة في مشهد فن الطهي في فيينا.

لمزيد من المعلومات حول Zapfmeisterei وعروضه، يجدر إلقاء نظرة على الموقع الرسمي لـ Zapfmeisterei.