斯皮特尔贝格 (Spittelberg) 的夏季小酒馆：九月之前的美食亮点！

斯皮特尔贝格 (Spittelberg) 的夏季小酒馆：九月之前的美食亮点！

真正的美食亮点重返维也纳：Das 山上的夏季小酒馆 Collina 位于维也纳第七区的它再次开门迎客。这个受欢迎的地点在今年的季节有很多计划，周三至周六的 12:00 至午夜为客人提供服务。直到 9 月 9 日，美食家们都可以在这里享受到一些令人兴奋的美食创作。主持人托诺·索拉维亚 (Tono Soravia) 将小酒馆描述为他的热情项目，并对上一季的反响持积极态度。

When we reopened this year, the food offerings and opening times were revised.走在烹饪前沿的是前副主厨奥斯卡·卡斯托斯基 (Oskar Kastowsky)，他确保精心​​准备并专注于高品质的当地食材。 “具有现代风味的地域性和品质”是新概念的基石，同时也旨在迎合客人的口味。菜单提供精选的清淡菜肴和丰盛菜肴，旨在满足美食家和鉴赏家的需求。

多种美食满足各种口味

新菜单提供了诱人的选择，适合每个人的口味。开胃菜包括美味的选择，如鞑靼鹿肉配黑蒜奶油、布拉塔奶酪配西红柿，以及清爽的西瓜西班牙凉菜汤。主菜包括 Sulmthaler Bauernhendl 配 Piri Piri、Reinanke 的 Steckerlfisch 以及鹿肉沙拉配鸡油菌。素食者还可以品尝其中一种特色菜肴，例如烤箱烤芹菜配玉米粥，物有所值。当然，配菜也不能缺少：自制炸薯条、野生西兰花以及提拉米苏和巧克力慕斯等各​​种甜点。

的空间条件 山上的科里纳 还允许举办社交活动。今年新增的餐饮服务专为 10 至 100 人的团体设计。正常开放时间之外也可以举办活动。夏季结束后，小酒馆将于九月恢复正常的午餐和晚上营业。

注重可持续性

对当地和时令食材的重视不仅是一​​种趋势，也是现代餐饮趋势所追求的生活方式。可持续发展的厨房，就像 山上的科里纳 实行时会考虑到各自的收获季节，这在很大程度上取决于气候。对于客人来说，这意味着：直接来自该地区的新鲜美味的食物。购买时，建议留意准确的产地信息，才能真正把地方美食吃上。

这 夏季小酒馆 Collina am Berg 明确强调对食物的尊重和国际影响力的结合。这意味着重点仍然明确：高品质原料、可持续准备并在温馨的氛围中提供服务。绝对值得一游！