Sommer-Bistro AM Spittelberg: Kulinárske vrcholy do septembra!

Sommer-Bistro AM Spittelberg: Kulinárske vrcholy do septembra!

Spittelberg, Österreich - Skutočné gastronomické zvýraznenie sa vracia do Viedne: Sommer-bistro Collina na horách , ktoré sa nachádza v snežnej štvrti v vriene. Populárna poloha sa vynakladala na tento rok a je tu pre hostí od stredy do soboty od 12:00 do polnoci. Do 9. septembra si GourMets môžu užiť niektoré vzrušujúce kulinárske výtvory. Hostiteľ Tono Soravia opisuje bistro ako jeho srdcový projekt a je pozitívny v súvislosti s reakciou z minulej sezóny.

Na tohtoročnom opätovnom otvorení sa revidovali ponuky potravín a otváracie doby. Na kulinárskom vedení stojí bývalý šéf Sous Oskar Kastowsky, ktorý zaisťuje starostlivú prípravu a zameriava sa na kvalitné regionálne zložky. „Regionálnosť a kvalita s moderným zvratom“ sú základnými kameňmi nového konceptu, ktorý by sa mal venovať aj vkusu hostí. S jemným výberom svetla a podstatných jedál je ponuka zameraná na gurmách a znalcov.

Rôzne potešenie pre každú chuť

Nová ponuka ponúka lákavý výber, ktorý má niečo pripravené pre každého. Pod začiatkom existujú vynikajúce možnosti, ako je divoký zubný kameň s čiernym cesnakovým krémom a burrata s sprievodmi, ako aj osviežujúci melón Gazpacho. Medzi hlavné jedlá patria poľnohospodári sulmthalerov s piri piri, konektorové ryby z reinanke a jeleň Stroganoff s vaječnými hubami. Vegetariáni tiež dostávajú svoje peniaze hodnotu s jedným zo špeciálnych jedál, ako aj s pecou zeleru s Polentou. Prílohy by samozrejme nemali chýbať: domáce hranolky, divoké brokolice, ako aj rôzne dezerty, ako sú Tiramisu a čokoládová pena.

Priestorové podmienky Collina Am Berg tiež umožňujú implementáciu spoločenských príležitostí. Ponuka stravovania, ktorá je určená pre skupiny po 10 až 100 ľudí, je v tomto roku nová. Je tiež možné udalosti mimo pravidelných otváracích časov. Po ukončení letnej sezóny sa bistro vráti na obvyklú obedovú a večernú operáciu v septembri.

Zameranie na udržateľnosť

Dôraz na regionálne a sezónne ingrediencie nie je len trendom, ale aj životným štýlom, o ktorý sa usilujú moderné gastronómové smery. Trvalo udržateľná kuchyňa, ako sa praktizuje v na Berg , berie do úvahy plodiny, ktoré sa ťažko závisia od klímy. Informácie o pôvode, aby ste skutočne získali regionálne pochúťky na tanieri.

Sommer-bistro Collina na horských radoch na jasnom prízvuku na spojenie s rešpektom pre jedlo a medzinárodné ovplyvňuje. To znamená, že zostáva zameranie: vysoké zložky kvality, pripravené udržateľne a slúžia v príjemnom prostredí. Návšteva určite stojí za to!