Letnie bistro na Spittelbergu: kulinarne atrakcje aż do września!

Letnie bistro na Spittelbergu: kulinarne atrakcje aż do września!

Prawdziwa atrakcja gastronomiczna powraca do Wiednia: Das Letnie bistro Collina na górze, który znajduje się w siódmej dzielnicy Wiednia, ponownie otworzył swoje podwoje. Popularna lokalizacja ma wiele zaplanowanych na tegoroczny sezon i jest dostępna dla gości od środy do soboty, w godzinach od 12:00 do północy. Do 9 września smakosze mogą tu delektować się ekscytującymi kreacjami kulinarnymi. Gospodarz Tono Soravia opisuje bistro jako projekt swojej pasji i jest pozytywnie nastawiony do reakcji z poprzedniego sezonu.

Po ponownym otwarciu w tym roku zmieniono ofertę żywnościową i godziny otwarcia. W kulinarnej czołówce stoi były zastępca szefa kuchni Oskar Kastowsky, który dba o staranne przygotowanie i skupienie się na wysokiej jakości, regionalnych składnikach. „Regionalność i jakość w nowoczesnym wydaniu” to kamienie węgielne nowego konceptu, który ma trafić także w gusta gości. Menu, składające się z bogatego wyboru lekkich i treściwych dań, skierowane jest do smakoszy i koneserów.

Różnorodne przysmaki na każdy gust

Nowe menu oferuje kuszący wybór, w którym każdy znajdzie coś dla siebie. Na początek pyszne opcje, takie jak tatar z dziczyzny z kremem z czarnego czosnku i burrata z pomidorami, a także orzeźwiające gazpacho z arbuza. Dania główne to Sulmthaler Bauernhendl z Piri Piri, Steckerlfisch z Reinanke oraz stroganow z dziczyzny z kurkami. Wegetarianie również będą zadowoleni z jednego ze specjalnych dań, takich jak pieczony w piekarniku seler z polentą. Nie mogło oczywiście zabraknąć także dodatków: ofertę uzupełniają domowe frytki, dzikie brokuły oraz różnorodne desery, takie jak tiramisu i mus czekoladowy.

Uwarunkowania przestrzenne Collina w górach umożliwiają także organizowanie imprez towarzyskich. Nowością w tym roku jest oferta cateringowa, która przeznaczona jest dla grup od 10 do 100 osób. Możliwe są także wydarzenia poza standardowymi godzinami otwarcia. Po zakończeniu sezonu letniego, we wrześniu bistro powróci do normalnej pracy lunchowej i wieczornej.

Koncentracja na zrównoważonym rozwoju

Nacisk na lokalne i sezonowe składniki to nie tylko trend, ale styl życia, do którego dążą współczesne trendy kulinarne. Zrównoważona kuchnia, taka jak ta w Collina w górach jest praktykowana z uwzględnieniem odpowiednich sezonów zbiorów, które w dużym stopniu zależą od klimatu. Dla gości oznacza to: świeże i smaczne jedzenie, prosto z regionu. Przy zakupie warto zwrócić uwagę na dokładne informacje o pochodzeniu, aby naprawdę mieć na talerzu regionalne przysmaki.

The Letnie bistro Collina am Berg kładzie wyraźny nacisk na połączenie szacunku dla żywności i wpływów międzynarodowych. Oznacza to, że główny cel pozostaje jasny: wysokiej jakości składniki, przygotowane w sposób zrównoważony i podawane w zachęcającej atmosferze. Zdecydowanie warto odwiedzić!