Sommer-Bistro Am Spittelberg: Culinaire hoogtepunten tot september!

Sommer-Bistro Am Spittelberg: Culinaire hoogtepunten tot september!

Spittelberg, Österreich - A true gastronomic Highlight returns to Vienna: the Sommer-Bistro Collina on the mountain , which is located in the seventh district of Vienna His doors again. De populaire locatie heeft dit jaar goedgemaakt en is er voor gasten van woensdag tot zaterdag, van 12:00 tot middernacht. Tegen 9 september kunnen gourmets genieten van enkele spannende culinaire creaties. Gastheer Tono Soravia beschrijft de bistro als zijn hartproject en is positief over de reactie van vorig seizoen.

Bij de heropening van dit jaar werden de voedselaanbiedingen en openingstijden herzien. Bij het culinaire leiderschap staat de voormalige souschroefbaas Oskar Kastowsky, die zorgt voor zorgvuldige voorbereiding en zich richt op hoogwaardige, regionale ingrediënten. "Regionaliteit en kwaliteit met een moderne twist" zijn de hoekstenen van het nieuwe concept, die ook de smaak van de gasten moeten aanpakken. Met een fijne selectie lichte en inhoudelijke gerechten is het menu gericht op gourmets en kenners.

diverse geneugten voor elke smaak

Het nieuwe menu biedt een verleidelijke selectie met iets voor iedereen. Onder de starters zijn er heerlijke opties zoals wilde wijnsteen met zwarte knoflookcrème en burrata met parades en de verfrissende watermeloen gazpacho. De hoofdgerechten zijn onder meer de Sulmthaler -boeren met Piri Piri, connectorvissen van de Reinanke en een herten stroganoff met eierpaddestoelen. Vegetariërs krijgen ook de waarde van hun geld met een van de speciale gerechten, evenals de ovenschotelie met Polenta. Natuurlijk mogen de bijgerechten niet ontbreken: zelfgemaakte frietfrietjes, wilde broccoli en verschillende desserts zoals Tiramisu en Chocolate Mousse voltooien het aanbod.

De ruimtelijke omstandigheden van de Collina Am Berg Ook staat de implementatie van sociale gelegenheden toe. Het cateringaanbod, dat is ontworpen voor groepen van 10 tot 100 personen, is dit jaar nieuw. Evenementen buiten de reguliere openingstijden zijn ook mogelijk. Na het voltooien van het zomerseizoen keert de bistro in september terug naar de gebruikelijke lunch- en avondoperatie.

Een focus op duurzaamheid

De nadruk op regionale en seizoensgebonden ingrediënten is niet alleen een trend, maar een levensstijl waar moderne gastronomische aanwijzingen naar streven. Duurzame keuken, zoals wordt beoefend in Collina over de Berg , houdt rekening met de respectieve gewassen die zijn aanbevolen, het is Om precieze informatie over de oorsprong te maken om echt regionale delicatessen op de plaat te krijgen.

de Sommer-bistro Collina op de bergbereiken een duidelijk accent op de connectie van respect voor het respect voor voedsel en internationale invloeden. Dit betekent dat de focus blijft bestaan: ingrediënten van hoge kwaliteit, duurzaam bereid en geserveerd in een uitnodigende sfeer. Een bezoek is het zeker waard!