Vasaras bistro Špictelbergā: kulinārijas spilgtākie brīži līdz septembrim!

Vasaras bistro Špictelbergā: kulinārijas spilgtākie brīži līdz septembrim!

Vīnē atgriežas īsts gastronomiskais akcents: Das Vasaras bistro Collina kalnā, kas atrodas Vīnes septītajā rajonā, atkal vēra durvis. Iecienītajā vietā šī gada sezonai ir daudz ieplānots, un tā ir pieejama viesiem no trešdienas līdz sestdienai, no pulksten 12:00 līdz pusnaktij. Līdz 9. septembrim gardēži šeit var baudīt kādu aizraujošu kulinārijas darinājumu. Saimnieks Tono Soravia bistro raksturo kā savu aizraušanās projektu un pozitīvi vērtē pagājušās sezonas atsaucību.

Kad šogad atsākām darbu, tika pārskatīti pārtikas piedāvājumi un darba laiks. Kulinārijas priekšgalā ir bijušais sous šefpavārs Oskars Kastovskis, kurš nodrošina rūpīgu sagatavošanu un koncentrēšanos uz kvalitatīvām, reģionālām sastāvdaļām. “Reģionalitāte un kvalitāte ar mūsdienīgu pieskaņu” ir jaunās koncepcijas stūrakmeņi, kas paredzēti arī viesu gaumei. Ēdienkarte ir paredzēta gardēžiem un cienītājiem ar smalku vieglu un bagātīgu ēdienu izvēli.

Dažādi gardumi katrai gaumei

Jaunā ēdienkarte piedāvā kārdinošu izvēli ar kaut ko ikvienam. Uzkodas ietver gardus ēdienus, piemēram, brieža tartāru ar melno ķiploku krēmu un burratu ar tomātiem, kā arī atsvaidzinošo arbūzu gaspačo. Pamatēdienos ietilpst Sulmthaler Bauernhendl ar Piri Piri, Steckerlfisch no Reinanke un brieža stroganovs ar gailenēm. Veģetārieši arī gūs savu naudu ar kādu no īpašajiem ēdieniem, piemēram, krāsnī ceptu seleriju ar polentu. Protams, nevajadzētu izpalikt arī piedevām: piedāvājumu noslēdz mājās gatavoti frī kartupeļi, savvaļas brokoļi un dažādi deserti, piemēram, tiramisu un šokolādes putas.

telpiskie apstākļi Kolīna kalnā ļauj rīkot arī saviesīgus pasākumus. Šī gada jaunums ir ēdināšanas piedāvājums, kas paredzēts grupām no 10 līdz 100 cilvēkiem. Iespējami arī pasākumi ārpus ierastā darba laika. Pēc vasaras sezonas beigām bistro septembrī atgriezīsies pie ierastās pusdienu un vakara darbības.

Uzsvars uz ilgtspējību

Uzsvars uz vietējām un sezonas sastāvdaļām nav tikai tendence, bet gan dzīvesveids, uz kuru tiecas mūsdienu ēdināšanas tendences. Ilgtspējīga virtuve, piemēram, virtuve Kolīna kalnā tiek praktizēta, ņem vērā attiecīgās ražas sezonas, kas lielā mērā ir atkarīgas no klimata. Viesiem tas nozīmē: svaigu un garšīgu ēdienu, kas nāk tieši no reģiona. Iegādājoties, ieteicams pievērst uzmanību precīzai informācijai par izcelsmi, lai šķīvī tiešām nonāktu reģionālie gardumi.

The Vasaras bistro Collina am Berg skaidri uzsver cieņas pret pārtiku un starptautiskās ietekmes kombināciju. Tas nozīmē, ka fokuss joprojām ir skaidrs: augstas kvalitātes sastāvdaļas, ilgtspējīgi sagatavotas un pasniegtas aicinošā atmosfērā. Noteikti ir vērts apmeklēt!