Sommer-Bistro Am Spittelberg: punti salienti culinari fino a settembre!

Sommer-Bistro Am Spittelberg: punti salienti culinari fino a settembre!

Spittelberg, Österreich - A true gastronomic Highlight returns to Vienna: the Sommer-Bistro Collina on the mountain , which is located in the seventh district of Vienna His doors again. La posizione popolare ha compensato quest'anno ed è lì per gli ospiti da mercoledì a sabato, dalle 12:00 a mezzanotte. Entro il 9 settembre, i gourmet possono godere di alcune emozionanti creazioni culinarie. L'host Tono Soravia descrive il bistrot come il suo progetto cardiaco ed è positivo riguardo alla risposta della scorsa stagione.

Alla riapertura di quest'anno, le offerte alimentari e gli orari di apertura sono stati rivisti. Alla leadership culinaria si trova dall'ex capo sous Oskar Kastowsky, che garantisce un'attenta preparazione e si concentra su ingredienti regionali di alta qualità. "Regionalità e qualità con un tocco moderno" sono i cardini del nuovo concetto, che dovrebbero anche affrontare i gusti degli ospiti. Con una bella selezione di piatti leggeri e sostanziali, il menu è rivolto a gourmet e intenditori.

Diverse delizie per ogni gusto

Il nuovo menu offre una selezione allettante che ha qualcosa pronto per tutti. Sotto gli antipasti ci sono deliziose opzioni come il tartaro selvaggio con crema all'aglio nero e burrata con sfilate e il rinfrescante gazpacho. I piatti principali includono i coltivatori di Sulmthaler con piri piri, pesce connettore del reinanke e uno stroganoff di cervo con funghi di uova. I vegetariani ottengono anche il valore del loro denaro con uno dei piatti speciali, così come il sedano del forno con polenta. Naturalmente, i contorni non dovrebbero mancare: patatine fatte in casa, broccoli selvatici e vari dessert come Tiramisu e cioccolato Mousse completano l'offerta.

Le condizioni spaziali di collina am berg consente anche l'implementazione delle occasioni sociali. L'offerta di catering, progettata per gruppi da 10 a 100 persone, è nuova quest'anno. Sono anche possibili eventi al di fuori dei periodi di apertura regolari. Dopo aver completato la stagione estiva, il bistrot tornerà alla solita operazione di pranzo e sera a settembre.

A Focus sulla sostenibilità

L'enfasi sugli ingredienti regionali e stagionali non è solo una tendenza, ma uno stile di vita per cui le moderne direzioni di gastronomia si sforzano. Cucina sostenibile, come è praticato in collina sulla berg , si prendono in considerazione le rispettive informazioni che si stanno prendendo in considerazione i colture che sono rivolte a prescermate da preconne. sull'origine per ottenere davvero prelibatezze regionali sul piatto

The Sommer-bistro collina sulle montagne un chiaro accento sulla connessione del rispetto per le influenze alimentari e internazionali. Ciò significa che l'attenzione rimane: ingredienti di alta qualità, preparati in modo sostenibile e servito in un ambiente invitante. Vale sicuramente la pena una visita!