Nyári bisztró a Spittelbergen: kulináris csúcspontok szeptemberig!

Nyári bisztró a Spittelbergen: kulináris csúcspontok szeptemberig!

Egy igazi gasztronómiai fénypont tér vissza Bécsbe: a Das Nyári bisztró Collina a hegyen, amely Bécs hetedik kerületében található, ismét megnyitotta kapuit. A közkedvelt helyszín sok tervet tervezett erre az évre, és szerdától szombatig, 12:00 órától várja a vendégeket. éjfélig. Szeptember 9-ig az ínyencek itt élvezhetik az izgalmas kulináris alkotásokat. A műsorvezető Tono Soravia szenvedélyes projektjeként írja le a bisztrót, és pozitívan értékeli a tavalyi szezon reakcióit.

Amikor idén újranyitottunk, felülvizsgálták az ételkínálatot és a nyitvatartási időt. A kulináris élvonalban az egykori sous séf, Oskar Kastowsky áll, aki gondoskodik a gondos előkészítésről és a kiváló minőségű, regionális alapanyagokra való összpontosításról. „Regionalitás és minőség modern csavarral” az új koncepció sarokkövei, amelyek a vendégek ízlését is megszólítják. A könnyű és tartalmas ételek finom választékával az étlap az ínyenceknek és az ínyenceknek szól.

Különféle finomságok minden ízléshez

Az új menü csábító választékot kínál mindenki számára valamivel. Az előételek között olyan finom fogások szerepelnek, mint a szarvas tartár fekete fokhagymás krémmel és a paradicsomos burrata, valamint a frissítő görögdinnye gazpacho. A főételek közé tartozik a Sulmthaler Bauernhendl Piri Pirivel, a Steckerlfisch a Reinanke-ból és a szarvas stroganoff rókagombával. A vegetáriánusok is megérik a pénzüket valamelyik különleges étellel, például a kemencében sült zellerrel polentával. Természetesen a köret sem hiányozhat: házi sült krumpli, vad brokkoli és különféle desszertek, mint a tiramisu és a csokimousse teszik teljessé a kínálatot.

A térbeli viszonyokat a Collina a hegyen társadalmi rendezvények lebonyolítását is lehetővé teszik. Idén újdonság az étkeztetési kínálat, mely 10-100 fős csoportok számára készült. Rendes nyitvatartási időn kívüli rendezvényekre is van lehetőség. A nyári szezon végeztével a bisztró szeptemberben visszatér a megszokott ebéd- és esti működéséhez.

Fókuszban a fenntarthatóság

A helyi és szezonális alapanyagok előtérbe helyezése nem pusztán trend, hanem életstílus, amelyre a modern étkezési trendek törekednek. Fenntartható konyha, mint a benti Collina a hegyen gyakorlása során figyelembe veszi a megfelelő betakarítási időszakokat, amelyek erősen függnek az éghajlattól. A vendégek számára ez azt jelenti: friss és ízletes ételek, amelyek közvetlenül a régióból származnak. Vásárláskor ajánlatos odafigyelni a pontos eredetinformációkra, hogy valóban tájjellegű finomságok kerüljenek a tányérjára.

A Nyári bisztró Collina am Berg egyértelmű hangsúlyt fektet az ételek tiszteletének és a nemzetközi hatások kombinációjára. Ez azt jelenti, hogy a fókusz tiszta marad: kiváló minőségű alapanyagok, fenntartható módon elkészítve és hívogató légkörben tálalva. Határozottan megér egy látogatást!