Sommer-Bistro Am Spitelberg: Faits saillants culinaires jusqu'en septembre!

Sommer-Bistro Am Spitelberg: Faits saillants culinaires jusqu'en septembre!

Spittelberg, Österreich - Un véritable point culminant gastronomique revient à Vienne: le Sommer-Bistro Collina sur la montagne , qui est situé dans le Sommern Doors. L'emplacement populaire a compensé cette année et est là pour les invités du mercredi au samedi, de 12h00 à minuit. Le 9 septembre, les gourmets peuvent profiter de créations culinaires passionnantes. L'animatrice Tono Soravia décrit le Bistro comme son projet cardiaque et est positif quant à la réponse de la saison dernière.

Lors de la réouverture de cette année, les offres alimentaires et les heures d'ouverture ont été révisées. À la direction culinaire, l'ancien patron de Sous Oskar Kastowsky, qui garantit une préparation minutieuse et se concentre sur des ingrédients régionaux de haute qualité. "La régionalité et la qualité avec une touche moderne" sont les pierres angulaires du nouveau concept, qui devraient également répondre aux goûts des invités. Avec une belle sélection de plats légers et substantiels, le menu s'adresse aux gourmets et aux connaisseurs.

Divers délices pour chaque goût

Le nouveau menu propose une sélection tentante qui a quelque chose de prêt pour tout le monde. Sous les entrées, il existe de délicieuses options telles que le tartre sauvage avec de la crème à l'ail noir et de la burrata avec des défilés ainsi que le gazpacho rafraîchissant de la pastèque. Les plats principaux incluent les producteurs de sulmthaler avec Piri Piri, les poissons du connecteur du Reinanke et un stroganoff de cerf avec des champignons aux œufs. Les végétariens en ont également la peine avec l'un des plats spéciaux, ainsi que le céleri au four avec la polenta. Bien sûr, les plats d'accompagnement ne devraient pas être manquants: les frites maison, les brocoli sauvages ainsi que divers desserts tels que le tiramisu et la mousse au chocolat complètent l'offre.

Les conditions spatiales du Collina am berg permettent également la mise en œuvre des occasions sociales. L'offre de restauration, conçue pour des groupes de 10 à 100 personnes, est nouvelle cette année. Des événements en dehors des temps d'ouverture réguliers sont également possibles. Après avoir terminé la saison estivale, le Bistro reviendra à l'opération de déjeuner et de soirée habituelle en septembre.

Focus sur la durabilité

L'accent mis sur les ingrédients régionaux et saisonniers n'est pas seulement une tendance, mais un style de vie que les directions de gastronomie modernes s'efforcent. Cuisine durable, comme cela est pratiqué dans Collina sur le berg , prend en compte les cultures respectives qui dépendent fortement du climat. Pour les invités: des plats frais et désespérés qui proviennent directement de la région. Informations sur l'origine afin d'obtenir vraiment des délices régionaux sur l'assiette.

le Sommer-bistro Collina sur les montagnes des montagnes un accent clair sur la connexion du respect pour les influences alimentaires et internationales. Cela signifie que l'accent reste: des ingrédients de haute qualité, préparés de manière durable et servaient dans une ambiance accueillante. Une visite en vaut vraiment la peine!