Sommer-Bistro am Spittelberg: ¡Lo más destacado culinario hasta septiembre!

Sommer-Bistro am Spittelberg: ¡Lo más destacado culinario hasta septiembre!

Spittelberg, Österreich - Un verdadero resaltado gastronómico regresa a Viena: el sommer-bistro collina en la montaña , que se encuentra en el sevental de sevent de Vionna. La ubicación popular ha compensado este año y está allí para los invitados del miércoles a el sábado, de 12:00 a medianoche. Para el 9 de septiembre, Gourmets puede disfrutar de algunas creaciones culinarias emocionantes. El anfitrión Tono Soravia describe al Bistro como su proyecto Heart y es positivo sobre la respuesta de la temporada pasada.

En la reapertura de este año, se revisaron las ofertas de alimentos y los horarios de apertura. En el liderazgo culinario se encuentra con el ex jefe de Sous Oskar Kastowsky, quien asegura una cuidadosa preparación y se centra en los ingredientes regionales de alta calidad. La "regionalidad y calidad con un giro moderno" son los pilares del nuevo concepto, que también debe abordar los gustos de los invitados. Con una buena selección de platos ligeros y sustantivos, el menú está dirigido a gourmets y conocedores.

diversas delicias para cada gusto

El nuevo menú ofrece una selección tentadora que tiene algo listo para todos. Bajo los entrantes hay deliciosas opciones como el tártaro salvaje con crema de ajo negro y burrata con desfiles, así como el refrescante gazpacho de sandía. Los platos principales incluyen los agricultores sulmtales con piri piri, pescado conector del Reinanke y un stroganoff de ciervos con hongos de huevo. Los vegetarianos también obtienen el valor de su dinero con uno de los platos especiales, así como el apio del horno con Polenta. Por supuesto, no se deben faltar guarniciones: las papas fritas caseras, el brócoli salvaje, así como varios postres, como el tiramisú y la mousse de chocolate, completan la oferta.

Las condiciones espaciales de collina am berg también permite la implementación de ocasiones sociales. La oferta de catering, que está diseñada para grupos de 10 a 100 personas, es nueva este año. Los eventos fuera de los horarios de apertura regulares también son posibles. Después de completar la temporada de verano, el Bistro volverá a la operación habitual de almuerzo y noche en septiembre.

Un enfoque en la sostenibilidad

El énfasis en los ingredientes regionales y estacionales no es solo una tendencia, sino un estilo de vida por el que se esfuerzan las instrucciones de gastronomía moderna. Cocina sostenible, como se practica en collina en el berg , toma en cuenta los cultivos respectivos que dependen en gran medida del clima. sobre el origen para obtener realmente manjares regionales en el plato.

The sommer-bistro Collina en las montañas en las montañas un acento claro con la conexión de los respetos por la comida e influencias internacionales. Esto significa que el enfoque permanece: ingredientes de alta calidad, preparados de manera sostenible y servida en un ambiente acogedor. ¡Una visita definitivamente vale la pena!