Лятно бистро на Spittelberg: кулинарни акценти до септември!

Лятно бистро на Spittelberg: кулинарни акценти до септември!

Истински гастрономически акцент се завръща във Виена: Das Лятно бистро Collina на планината, който се намира в седми район на Виена, отново отвори врати. Популярната локация има много планове за тазгодишния сезон и е на разположение на гостите от сряда до събота, от 12:00 до полунощ. До 9 септември гастрономите могат да се насладят на вълнуващи кулинарни творения тук. Водещият Тоно Соравия описва бистрото като свой страстен проект и е положителен за реакцията от миналия сезон.

Когато отворихме отново тази година, предложенията за храна и работното време бяха преразгледани. В кулинарните челни редици е бившият су-готвач Оскар Кастовски, който осигурява внимателна подготовка и акцент върху висококачествени регионални съставки. „Регионалност и качество с модерен привкус“ са крайъгълните камъни на новата концепция, която също има за цел да се хареса на вкусовете на гостите. С изискана селекция от леки и обилни ястия, менюто е насочено към гастрономи и ценители.

Разнообразие от изкушения за всеки вкус

Новото меню предлага изкушаваща селекция с по нещо за всеки. Предястията включват вкусни варианти като тартар от еленско месо с крем от черен чесън и бурата с домати, както и освежаващото гаспачо от диня. Основните ястия включват Sulmthaler Bauernhendl с Piri Piri, Steckerlfisch от Reinanke и строганов от еленско месо с лисички. Вегетарианците също ще си струват парите с някое от специалните ястия, като целина на фурна с полента. Разбира се, гарнитурите също не трябва да липсват: домашно приготвени пържени картофи, диви броколи и различни десерти като тирамису и шоколадов мус допълват предложението.

Пространствените условия на Колина на планината също позволяват провеждането на социални събития. Новост тази година е кетъринг офертата, която е предназначена за групи от 10 до 100 човека. Възможни са и събития извън обичайното работно време. След края на летния сезон бистрото ще се върне към обичайната си обедна и вечерна работа през септември.

Фокус върху устойчивостта

Акцентът върху местните и сезонни продукти не е просто тенденция, а стил на живот, към който се стремят съвременните тенденции в храненето. Устойчива кухня, като тази в Колина на планината се практикува, като се вземат предвид съответните сезони на реколтата, които силно зависят от климата. За гостите това означава: прясна и вкусна храна, която идва директно от региона. При покупка е препоръчително да обърнете внимание на точната информация за произхода, за да имате наистина регионални деликатеси в чинията си.

The Лятно бистро Collina am Berg поставя ясен акцент върху комбинацията от уважение към храната и международни влияния. Това означава, че фокусът остава ясен: висококачествени съставки, приготвени по устойчив начин и сервирани в приветлива атмосфера. Определено си заслужава посещението!