Rakúske pouličné jedlo dobylo novú budovu: The Bock imponuje!

Rakúske pouličné jedlo dobylo novú budovu: The Bock imponuje!

Na Neubaugasse, priamo v srdci Viedne, bola otvorená nová pouličná reštaurácia s modernou interpretáciou tradície rakúskej kuchyne. Posledné tri týždne ponúka „Das Bock“ kreatívnu ponuku, ktorá reinterpretuje klasické jedlá a zároveň zachytáva postoj mesta k životu. Pod vedením Bena Yosfana a Mauriza Bittnera reštaurácia ponúka jedlá ako „Bock-Hendl-Burger“ s kuracím mäsom marinovaným v cmare, gulášom arancini a cibuľovou pečienkou ako zábal. Myšlienka reštaurácie sa zrodila spontánne v okrúhlom bare a teraz sa stala realitou, najmä vďaka podpore Yosfanovho otca, ktorý prevádzkuje susednú reštauráciu „Maschu Maschu“. MyDistrict uvádza, že jedálny lístok sa pravidelne mení a je sezónne upravovaný.

Reštaurácia s príjemnou, pravouhlou sklenenou fasádou a praktickým výdajným oknom, ktoré sa nachádza medzi predajňou tabaku a tlačiarňou, zaručuje rýchlu obsluhu a takmer žiadne čakacie doby. “Gscheit’s Streetfood z Rakúska” je slogan, ktorý nájdete aj na sociálnych sieťach. V ponuke nájdete rôzne pečené a vyprážané pochúťky, ktoré sa podávajú za zvukov techno. Otváracie hodiny sú od stredy do piatku od 12:00 hod. do 15:00 hod. a od 17:00 hod. do 20:00 hod. a v sobotu od 12.00 hod. do 21:00 hod. Otvára sa každý deň o 12:00, aby si hostia mohli tieto jedlá vychutnať vždy včas. Štandard dodáva, že dav v „Das Bock“ je rôznorodý, od turistov až po kancelárskych pracovníkov, ktorí si chcú dopriať rýchle, ale chutné jedlo.

Rozmanitosť rakúskej pouličnej food scény

Street food sa vo Viedni etabloval ako obľúbené kulinárske hnutie. Podľa nedávno zverejneného „Falstaff Streetfood Guide“, ktorý hodnotí najlepšie pouličné reštaurácie v Rakúsku, je v súčasnosti 543 podnikov, z toho 357 vo Viedni. To ukazuje, aká dôležitá sa táto oblasť gastronómie stala a aké vzrušujúce kulinárske cesty za objavovaním mesto ponúka. Dôležitosť “Das Bock” podčiarkuje tento trend, pretože aj tu sa kladie dôraz na poctivé jedlo a radosť z experimentovania. Viedeň.at uvádza, že toto hnutie nielen obohacuje kultúru stravovania, ale je aj miestom stretnutia mladých ľudí a kreatívnych ľudí.

Celkovo vzostup “Das Bock” ukazuje, že spojenie tradičnej rakúskej kuchyne a súčasnej street food kultúry je pre mnohých hitom. Plánovanie budúcich vyskakovacích okien pod označením „bitschen was“ dáva nádej na ešte vzrušujúcejšie kulinárske výtvory. Vďaka harmonickej kombinácii tradície a modernosti je „Das Bock“ nielen miestom na jedenie, ale aj zážitkom pre všetky zmysly.