Oostenrijks streetfood verovert het nieuwe gebouw: De Bock maakt indruk!

Oostenrijks streetfood verovert het nieuwe gebouw: De Bock maakt indruk!

Op de Neubaugasse, midden in het hart van Wenen, is een nieuw streetfood-restaurant geopend met een moderne interpretatie van de traditie van de Oostenrijkse keuken. De afgelopen drie weken serveert ‘Das Bock’ een creatief aanbod dat klassieke gerechten herinterpreteert en tegelijkertijd de levenshouding van de stad weergeeft. Onder leiding van Ben Yosfan en Mauriz Bittner biedt het restaurant gerechten zoals de “Bock-Hendl-Burger” met in karnemelk gemarineerde kip, goulash arancini en uienrosbief als wrap. Het idee voor het restaurant ontstond spontaan in de ronde bar en is nu werkelijkheid geworden, vooral dankzij de steun van Yosfan's vader, die het naburige restaurant “Maschu Maschu” runt. Mijn District meldt dat de menukaart regelmatig wisselt en per seizoen wordt aangepast.

Met een uitnodigende, rechthoekige glazen gevel en een praktisch serveerraam dat zich tussen een tabakswinkel en een drukkerij bevindt, staat het restaurant garant voor een snelle service en nauwelijks wachttijden. “Gscheit’s Streetfood uit Oostenrijk” is de slogan, die ook op sociale media terug te vinden is. Op de kaart staan ​​diverse gebakken en gefrituurde lekkernijen, die op technogeluiden worden geserveerd. Openingstijden zijn van woensdag t/m vrijdag vanaf 12.00 uur. tot 15.00 uur en vanaf 17.00 uur tot 20.00 uur en op zaterdag vanaf 12.00 uur. tot 21.00 uur Elke dag gaat de zaak om 12.00 uur open, zodat gasten altijd op tijd van deze gerechten kunnen genieten. De standaard voegt eraan toe dat het publiek bij “Das Bock” divers is, van toeristen tot kantoormedewerkers die zichzelf willen trakteren op een snelle maar smakelijke maaltijd.

Diversiteit van de Oostenrijkse streetfoodscene

Streetfood heeft zich nu gevestigd als een populaire culinaire beweging in Wenen. Volgens de onlangs gepubliceerde ‘Falstaff Streetfood Guide’, waarin de beste straatvoedselrestaurants in Oostenrijk worden beoordeeld, zijn er nu 543 etablissementen, waarvan 357 in Wenen. Dit laat zien hoe belangrijk dit gastronomiegebied is geworden en welke spannende culinaire ontdekkingsreizen de stad te bieden heeft. Het belang van “Das Bock” wordt door deze trend onderstreept, want ook hier wordt de nadruk gelegd op eerlijk eten en het plezier van experimenteren. Wenen.at meldt dat deze beweging niet alleen de eetcultuur verrijkt, maar ook een ontmoetingsplaats is voor jongeren en creatieve geesten.

Over het geheel genomen laat de opkomst van “Das Bock” zien dat de combinatie van de traditionele Oostenrijkse keuken en de huidige straatvoedselcultuur voor velen een hit is. De planning van toekomstige pop-ups onder het label “bitschen was” geeft hoop op nog spannendere culinaire creaties. Met een harmonieuze combinatie van traditie en moderniteit is “Das Bock” niet alleen een plek om te eten, maar ook een ervaring voor alle zintuigen.