Austriešu ielu ēdiens iekaro jauno ēku: The Bock pārsteidz!

Austriešu ielu ēdiens iekaro jauno ēku: The Bock pārsteidz!

Neubaugasse, pašā Vīnes centrā, ir atvērts jauns ielu pārtikas restorāns ar mūsdienīgu austriešu virtuves tradīciju interpretāciju. Pēdējās trīs nedēļas “Das Bock” piedāvā radošu piedāvājumu, kas no jauna interpretē klasiskos ēdienus un vienlaikus atspoguļo pilsētas attieksmi pret dzīvi. Ben Josfana un Maurisa Bitnera vadībā restorāns piedāvā tādus ēdienus kā “Bock-Hendl-Burger” ar paniņās marinētu vistu, gulaša arancini un sīpolu rostbifu kā iesaiņojumu. Restorāna ideja spontāni dzima apaļajā bārā un nu ir kļuvusi par realitāti, īpaši pateicoties Josfana tēva atbalstam, kurš vada blakus esošo restorānu “Maschu Maschu”. Mans rajons ziņo, ka ēdienkarte regulāri mainās un tiek koriģēta sezonāli.

Ar aicinošu, taisnstūrveida stikla fasādi un praktisku servēšanas logu, kas atrodas starp tabakas veikalu un drukas veikalu, restorāns garantē ātru apkalpošanu un gandrīz nekādu gaidīšanas laiku. “Gscheit’s Streetfood from Austria” ir sauklis, kas atrodams arī sociālajos medijos. Ēdienkartē ir iekļauti dažādi cepti un cepti gardumi, kas tiek pasniegti tehno skaņām. Darba laiks ir no trešdienas līdz piektdienai no pulksten 12:00. līdz 15:00. un no plkst.17. līdz 20:00. un sestdien no plkst.12. līdz 21:00. Tas tiek atvērts katru dienu pulksten 12:00, lai viesi vienmēr varētu baudīt šos ēdienus laikā. Standarts piebilst, ka “Das Bock” pulks ir daudzveidīgs – no tūristiem līdz biroja darbiniekiem, kuri vēlas palutināt sevi ar ātru, bet garšīgu maltīti.

Austrijas ielu ēdiena daudzveidība

Ielu pārtika tagad ir kļuvusi par populāru kulinārijas kustību Vīnē. Saskaņā ar nesen publicēto “Falstaff Streetfood Guide”, kurā ir novērtētas labākās ielu pārtikas vietas Austrijā, šobrīd ir 543 iestādes, no kurām 357 atrodas Vīnē. Tas parāda, cik nozīmīga ir kļuvusi šī gastronomijas joma un kādus aizraujošus kulinārijas atklājumu ceļojumus piedāvā pilsēta. Šī tendence pasvītro “Das Bock” nozīmi, jo arī šeit uzsvars tiek likts uz godīgu ēdienu un eksperimentēšanas prieku. Vīne.at ziņo, ka šī kustība ne tikai bagātina ēšanas kultūru, bet ir arī tikšanās vieta jauniešiem un radošiem prātiem.

Kopumā “Das Bock” uzplaukums liecina, ka tradicionālās austriešu virtuves un pašreizējās ielu pārtikas kultūras kombinācija ir trāpījums daudziem. Nākotnes uznirstošo logu plānošana zem etiķetes “bitschen was” ļauj cerēt uz vēl aizraujošākiem kulinārijas darbiem. Ar harmonisku tradīciju un mūsdienīguma kombināciju “Das Bock” ir ne tikai vieta, kur paēst, bet arī piedzīvojums visām maņām.