Austrijos gatvės maistas užkariauja naująjį pastatą: The Bock daro įspūdį!

Austrijos gatvės maistas užkariauja naująjį pastatą: The Bock daro įspūdį!

Neubaugasse, pačioje Vienos širdyje, atidarytas naujas gatvės maisto restoranas, kuriame moderniai interpretuojama austriškos virtuvės tradicija. Pastarąsias tris savaites „Das Bock“ siūlo kūrybingą pasiūlymą, kuriame naujai interpretuojami klasikiniai patiekalai ir kartu užfiksuotas miesto požiūris į gyvenimą. Vadovaujant Benui Yosfanui ir Maurizui Bittneriui, restoranas siūlo tokius patiekalus kaip „Bock-Hendl-Burger“ su pasukose marinuota vištiena, guliašu arancini ir svogūnų kepta jautiena. Restorano idėja gimė spontaniškai apvaliame bare ir dabar tapo realybe, ypač padedant Yosfano tėvui, kuris vadovauja kaimyniniam restoranui „Maschu Maschu“. Mano rajonas praneša, kad meniu reguliariai keičiasi ir koreguojamas sezoniškai.

Jaukus, stačiakampis stiklo fasadas ir praktiškas serviravimo langelis, esantis tarp tabako ir spaustuvės, restoranas garantuoja greitą aptarnavimą ir beveik nelaukimo laiką. „Gscheit's Streetfood iš Austrijos“ – tai šūkis, kurį taip pat galima rasti socialiniuose tinkluose. Meniu yra įvairių kepinių ir keptų skanėstų, kurie patiekiami skambant techno garsams. Darbo laikas nuo trečiadienio iki penktadienio nuo 12 val. iki 15 val. ir nuo 17 val. iki 20 val. ir šeštadienį nuo 12 val. iki 21 val. Jis atidaromas kiekvieną dieną 12 val., kad svečiai visada galėtų mėgautis šiais patiekalais laiku. Standartas priduria, kad „Das Bock“ minia yra įvairi – nuo ​​turistų iki biuro darbuotojų, norinčių greitai, bet skaniai pavalgyti.

Austrijos gatvės maisto scenos įvairovė

Gatvės maistas dabar įsitvirtino kaip populiarus kulinarinis judėjimas Vienoje. Remiantis neseniai paskelbtu „Falstaff Streetfood Guide“, kuriame vertinamos geriausios gatvės maisto užkandinės Austrijoje, šiuo metu yra 543 įstaigos, iš kurių 357 yra Vienoje. Tai parodo, kokia svarbi tapo ši gastronomijos sritis ir kokias įdomias kulinarines atradimų keliones siūlo miestas. „Das Bock“ svarbą pabrėžia ši tendencija, nes čia irgi akcentuojamas sąžiningas maistas ir eksperimentavimo džiaugsmas. Viena.at praneša, kad šis judėjimas ne tik praturtina maisto kultūrą, bet ir yra jaunimo bei kūrybingų protų susitikimo vieta.

Apskritai, „Das Bock“ iškilimas rodo, kad tradicinės austrų virtuvės ir dabartinės gatvės maisto kultūros derinys yra sėkmingas daugeliui. Ateities pop-up planavimas su etikete „bitschen was“ leidžia tikėtis dar įdomesnių kulinarinių kūrinių. Darniai tradicijos ir modernumo derinys „Das Bock“ yra ne tik vieta pavalgyti, bet ir patirtis visiems pojūčiams.