Az osztrák street food meghódítja az új épületet: a Bock lenyűgöz!

Az osztrák street food meghódítja az új épületet: a Bock lenyűgöz!

Bécs szívében, a Neubaugasse-n új street food étterem nyílt az osztrák konyha hagyományainak modern értelmezésével. A „Das Bock” az elmúlt három hétben olyan kreatív kínálattal szolgált, amely újraértelmezi a klasszikus ételeket, és egyben megragadja a város élethez való hozzáállását. Ben Yosfan és Mauriz Bittner vezetésével az étterem olyan ételeket kínál, mint a „Bock-Hendl-Burger”, írós pácolt csirkével, gulyás arancinivel és hagymás marhasülttel. Az étterem ötlete spontán módon született meg a kerek bárban, és mára valósággá vált, különösen Yosfan édesapjának támogatásának köszönhetően, aki a szomszédos Maschu Maschu éttermet vezeti. MyDistrict beszámol arról, hogy a menü rendszeresen változik és szezonálisan igazodik.

A hívogató, téglalap alakú üveghomlokzattal és a trafik és a nyomda között elhelyezkedő praktikus tálalóablakkal az étterem gyors kiszolgálást és alig várakozási időt garantál. „Gscheit’s Streetfood Ausztriából” – ez a szlogen, amely a közösségi médiában is megtalálható. Az étlapon különféle sült és sült finomságok szerepelnek, melyeket techno hangzásra tálalnak. Nyitva tartás szerdától péntekig 12 órától. 15 óráig. és 17 órától. 20 óráig. és szombaton 12 órától. 21 óráig. Minden nap 12 órakor nyit, hogy a vendégek mindig időben elfogyaszthassák ezeket az ételeket. A szabvány hozzáteszi, hogy a „Das Bock” tömege sokszínű, a turistáktól az irodai dolgozókig, akik egy gyors, de ízletes étellel szeretnék megvenni magukat.

Az osztrák street food szcéna sokszínűsége

A street food mára népszerű kulináris mozgalommá nőtte ki magát Bécsben. A közelmúltban megjelent „Falstaff Streetfood Guide” szerint, amely Ausztria legjobb street food éttermeit értékeli, jelenleg 543 étterem működik, ebből 357 Bécsben. Ez megmutatja, milyen fontossá vált ez a gasztronómiai terület, és milyen izgalmas kulináris felfedezőutakat kínál a város. A „Das Bock” jelentőségét ez a tendencia hangsúlyozza, hiszen itt is a becsületes ételekre és a kísérletezés örömére helyezik a hangsúlyt. Bécs.at beszámol arról, hogy ez a mozgalom nemcsak az étkezési kultúrát gazdagítja, hanem a fiatalok és a kreatív elmék találkozóhelye is.

Összességében a „Das Bock” térnyerése azt mutatja, hogy a hagyományos osztrák konyha és a jelenlegi street food kultúra kombinációja sokak számára sikert arat. A jövőbeli pop-upok tervezése a „bitschen was” címke alatt még izgalmasabb kulináris alkotásokra ad reményt. A hagyomány és a modernitás harmonikus kombinációjával a „Das Bock” nemcsak étkezési hely, hanem minden érzékszerv számára is élmény.