La street food autrichienne conquiert le nouveau bâtiment : Le Bock impressionne !

La street food autrichienne conquiert le nouveau bâtiment : Le Bock impressionne !

Un nouveau restaurant de street food a ouvert ses portes dans la Neubaugasse, en plein cœur de Vienne, avec une interprétation moderne de la tradition de la cuisine autrichienne. Depuis trois semaines, « Das Bock » propose une offre créative qui réinterprète les plats classiques tout en capturant l'attitude de la ville face à la vie. Sous la direction de Ben Yosfan et Mauriz Bittner, le restaurant propose des plats comme le « Bock-Hendl-Burger » avec du poulet mariné au babeurre, des arancini au goulasch et du rôti de bœuf à l'oignon en guise de wrap. L'idée du restaurant est née spontanément dans le bar rond et est aujourd'hui devenue réalité, notamment grâce au soutien du père de Yosfan, qui dirige le restaurant voisin « Maschu Maschu ». MonDistrict rapporte que le menu change régulièrement et est ajusté selon les saisons.

Avec une façade vitrée rectangulaire et accueillante et une vitrine de service pratique située entre un bureau de tabac et une imprimerie, le restaurant garantit un service rapide et peu de temps d'attente. « Gscheit’s Streetfood from Austria » est le slogan que l’on retrouve également sur les réseaux sociaux. Le menu comprend une variété de délices cuits au four et frits, servis sur des sons techno. Les horaires d'ouverture sont du mercredi au vendredi de 12h à 18h. à 15 heures et à partir de 17h à 20 heures et le samedi à partir de 12h à 21 heures Il ouvre tous les jours à midi, afin que les clients puissent toujours déguster ces plats à l'heure. La norme ajoute que la clientèle du « Das Bock » est diversifiée, allant des touristes aux employés de bureau qui souhaitent s'offrir un repas rapide mais savoureux.

Diversité de la scène culinaire de rue autrichienne

La cuisine de rue s’est désormais imposée comme un mouvement culinaire populaire à Vienne. Selon le « Falstaff Streetfood Guide » récemment publié, qui classe les meilleurs restaurants de cuisine de rue en Autriche, il existe désormais 543 établissements, dont 357 à Vienne. Cela montre à quel point ce domaine de la gastronomie est devenu important et quels passionnants voyages de découverte culinaire la ville propose. L'importance de « Das Bock » est soulignée par cette tendance, car ici aussi l'accent est mis sur une nourriture honnête et sur le plaisir d'expérimenter. Vienne.at rapporte que ce mouvement enrichit non seulement la culture alimentaire, mais constitue également un lieu de rencontre pour les jeunes et les esprits créatifs.

Dans l’ensemble, la montée en puissance de « Das Bock » montre que la combinaison de la cuisine autrichienne traditionnelle et de la culture actuelle de la cuisine de rue est un succès pour beaucoup. La planification de futurs pop-ups sous le label « bitschen was » laisse espérer des créations culinaires encore plus passionnantes. Avec une combinaison harmonieuse de tradition et de modernité, « Das Bock » n'est pas seulement un lieu de restauration, mais aussi une expérience pour tous les sens.