Austria tänavatoit vallutab uue hoone: The Bock avaldab muljet!

Austria tänavatoit vallutab uue hoone: The Bock avaldab muljet!

Otse Viini südames Neubaugassel on avatud uus tänavatoidurestoran, kus on tänapäevane tõlgendus Austria köögi traditsioonidest. Viimased kolm nädalat on “Das Bock” pakkunud loomingulist pakkumist, mis tõlgendab ümber klassikalisi roogasid ja jäädvustab samal ajal linna ellusuhtumist. Ben Yosfani ja Mauriz Bittneri juhtimisel pakutakse restoranis selliseid roogasid nagu "Bock-Hendl-Burger" petipiimas marineeritud kana, guljašš arancini ja sibula rostbiifiga. Restorani idee sündis ümmarguses baaris spontaanselt ja on nüüdseks teoks saanud, eriti tänu Yosfani isa toele, kes peab naaberrestorani “Maschu Maschu”. Minu piirkond teatab, et menüü muutub regulaarselt ja seda kohandatakse hooajaliselt.

Kutsuva ristkülikukujulise klaasfassaadi ning praktilise tubakapoe ja trükikoja vahel paikneva serveerimisaknaga restoran garanteerib kiire teeninduse ja vähesed ooteajad. “Gscheit’s Streetfood from Austria” on loosung, mille leiab ka sotsiaalmeediast. Menüüs on erinevad küpsetatud ja praetud hõrgutised, mida serveeritakse tehnohelide saatel. Lahtiolekuajad on kolmapäevast reedeni kell 12.00. kuni 15.00. ja alates kella 17st. kuni 20.00. ja laupäeval alates kella 12-st. kuni 21.00. See avatakse iga päev kell 12, et külalised saaksid neid roogasid alati õigel ajal nautida. Standard lisab, et “Das Bocki” publik on mitmekesine, turistidest kontoritöötajateni, kes soovivad end kiire, kuid maitsva einega lubada.

Austria tänavatoidumaastiku mitmekesisus

Tänavatoit on nüüdseks Viinis populaarse kulinaarse liikumisena sisse seadnud. Hiljuti avaldatud "Falstaff Streetfood Guide" järgi, mis hindab Austria parimaid tänavatoidukohti, on praegu 543 asutust, millest 357 asuvad Viinis. See näitab, kui oluliseks see gastronoomiavaldkond on muutunud ja milliseid põnevaid kulinaarseid avastusreise linn pakub. “Das Bocki” tähtsust rõhutab see trend, sest ka siin on rõhk ausal toidul ja katsetamisrõõmul. Viin.at teatab, et see liikumine mitte ainult ei rikasta toidukultuuri, vaid on ka noorte ja loominguliste inimeste kohtumispaik.

Üldiselt näitab “Das Bocki” tõus, et traditsioonilise Austria köögi ja praeguse tänavatoidukultuuri kombinatsioon on paljude jaoks hitt. Tulevaste pop-up’ide planeerimine sildi “bitschen was” all annab lootust veelgi põnevamaks kulinaarseks loominguks. Traditsiooni ja modernsuse harmoonilise kombinatsiooniga “Das Bock” pole mitte ainult söögikoht, vaid ka elamus kõikidele meeltele.