Το αυστριακό street food κατακτά το νέο κτίριο: Το Bock εντυπωσιάζει!

Το αυστριακό street food κατακτά το νέο κτίριο: Το Bock εντυπωσιάζει!

Ένα νέο εστιατόριο street food άνοιξε στο Neubaugasse, ακριβώς στην καρδιά της Βιέννης, με μια σύγχρονη ερμηνεία της παράδοσης της αυστριακής κουζίνας. Τις τελευταίες τρεις εβδομάδες, το «Das Bock» σερβίρει μια δημιουργική προσφορά που ερμηνεύει εκ νέου τα κλασικά πιάτα και ταυτόχρονα αποτυπώνει τη στάση ζωής της πόλης. Υπό τη διαχείριση των Ben Yosfan και Mauriz Bittner, το εστιατόριο προσφέρει πιάτα όπως το «Bock-Hendl-Burger» με μαριναρισμένο κοτόπουλο με βουτυρόγαλα, γκούλας αραντσίνι και ψητό μοσχαρίσιο κρεμμύδι ως περιτύλιγμα. Η ιδέα για το εστιατόριο γεννήθηκε αυθόρμητα στο στρογγυλό μπαρ και έχει πλέον γίνει πραγματικότητα, ειδικά χάρη στην υποστήριξη του πατέρα του Yosfan, ο οποίος διευθύνει το γειτονικό εστιατόριο «Maschu Maschu». MyDistrict αναφέρει ότι το μενού αλλάζει τακτικά και προσαρμόζεται εποχιακά.

Με μια φιλόξενη, ορθογώνια γυάλινη πρόσοψη και ένα πρακτικό παράθυρο σερβιρίσματος που βρίσκεται ανάμεσα σε ένα καπνοπωλείο και ένα τυπογραφείο, το εστιατόριο εγγυάται γρήγορη εξυπηρέτηση και σχεδόν καθόλου χρόνο αναμονής. "Gscheit's Streetfood από την Αυστρία" είναι το σλόγκαν, το οποίο μπορείτε επίσης να βρείτε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Το μενού περιλαμβάνει μια ποικιλία από ψητά και τηγανητά εδέσματα, τα οποία σερβίρονται σε ήχους techno. Οι ώρες λειτουργίας είναι από Τετάρτη έως Παρασκευή από τις 12 μ.μ. έως τις 3 μ.μ. και από τις 5 μ.μ. έως τις 8 μ.μ. και το Σάββατο από τις 12 μ.μ. έως τις 9 μ.μ. Ανοίγει καθημερινά στις 12 το μεσημέρι, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν πάντα να απολαμβάνουν αυτά τα πιάτα στην ώρα τους. Το πρότυπο προσθέτει ότι το πλήθος στο «Das Bock» είναι ποικίλο, από τουρίστες μέχρι υπαλλήλους γραφείου που θέλουν να απολαύσουν ένα γρήγορο αλλά νόστιμο γεύμα.

Ποικιλία της αυστριακής σκηνής street food

Το street food έχει πλέον καθιερωθεί ως δημοφιλές γαστρονομικό κίνημα στη Βιέννη. Σύμφωνα με τον πρόσφατα δημοσιευμένο "Falstaff Streetfood Guide", ο οποίος αξιολογεί τα καλύτερα καταστήματα street food στην Αυστρία, υπάρχουν τώρα 543 καταστήματα, 357 από τα οποία βρίσκονται στη Βιέννη. Αυτό δείχνει πόσο σημαντικός έχει γίνει αυτός ο τομέας της γαστρονομίας και τι συναρπαστικά γαστρονομικά ταξίδια ανακάλυψης προσφέρει η πόλη. Η σημασία του «Das Bock» υπογραμμίζεται από αυτή την τάση, γιατί και εδώ δίνεται έμφαση στο τίμιο φαγητό και τη χαρά του πειραματισμού. Βιέννη.at αναφέρει ότι αυτό το κίνημα όχι μόνο εμπλουτίζει την κουλτούρα του φαγητού, αλλά αποτελεί και τόπο συνάντησης νέων και δημιουργικών μυαλών.

Συνολικά, η άνοδος του «Das Bock» δείχνει ότι ο συνδυασμός της παραδοσιακής αυστριακής κουζίνας και της τρέχουσας κουλτούρας του street food είναι μια επιτυχία για πολλούς. Ο σχεδιασμός μελλοντικών αναδυόμενων παραθύρων με την ετικέτα "bitschen was" δίνει ελπίδες για ακόμη πιο συναρπαστικές γαστρονομικές δημιουργίες. Με έναν αρμονικό συνδυασμό παράδοσης και νεωτερικότητας, το «Das Bock» δεν είναι απλώς ένα μέρος για φαγητό, αλλά και μια εμπειρία για όλες τις αισθήσεις.