Suche
Mein Konto
Østrigsk streetfood erobrer den nye bygning: The Bock imponerer!
"Das Bock" åbner i Neubaugasse, Wien – en innovativ streetfood-restaurant med østrigske klassikere i en ny form.
Østrigsk streetfood erobrer den nye bygning: The Bock imponerer!
En ny street food-restaurant er åbnet på Neubaugasse, lige i hjertet af Wien, med en moderne fortolkning af traditionen for østrigsk køkken. De seneste tre uger har "Das Bock" serveret et kreativt tilbud, der nyfortolker klassiske retter og samtidig fanger byens holdning til livet. Under ledelse af Ben Yosfan og Mauriz Bittner byder restauranten på retter som "Bock-Hendl-Burger" med kærnemælksmarineret kylling, gullasch arancini og løg-roastbeef som wrap. Idéen til restauranten blev født spontant i den runde bar og er nu blevet til virkelighed, især takket være støtten fra Yosfans far, der driver naborestauranten “Maschu Maschu”. Mit Distrikt rapporterer, at menuen skifter jævnligt og er sæsonjusteret.
Med en indbydende, rektangulær glasfacade og et praktisk serveringsvindue, der er placeret mellem en tobakshandler og et trykkeri, garanterer restauranten hurtig betjening og næsten ingen ventetider. "Gscheits Streetfood fra Østrig" er sloganet, som også kan findes på de sociale medier. Menuen omfatter en række bagte og stegte delikatesser, som serveres til techno-lyde. Åbningstiderne er fra onsdag til fredag fra kl. til 15.00. og fra kl. til 20.00. og lørdag fra kl. til 21.00. Den åbner hver dag klokken 12, så gæsterne altid kan nyde disse retter til tiden. Standarden tilføjer, at mængden på "Das Bock" er forskelligartet, fra turister til kontormedarbejdere, der ønsker at forkæle sig selv med et hurtigt, men velsmagende måltid.
Mangfoldighed af den østrigske street food scene
Street food har nu etableret sig som en populær kulinarisk bevægelse i Wien. Ifølge den nyligt udgivne "Falstaff Streetfood Guide", som vurderer de bedste street food-steder i Østrig, er der nu 543 etablissementer, hvoraf 357 er i Wien. Dette viser, hvor vigtigt dette område af gastronomi er blevet, og hvilke spændende kulinariske opdagelsesrejser byen byder på. Vigtigheden af “Das Bock” understreges af denne tendens, for også her lægges der vægt på ærlig mad og eksperimenterglæden. Wien.at fortæller, at denne bevægelse ikke kun beriger madkulturen, men også er et mødested for unge mennesker og kreative sind.
Samlet set viser fremkomsten af "Das Bock", at kombinationen af traditionelt østrigsk køkken og aktuel street food-kultur er et hit for mange. Planlægningen af fremtidige pop-ups under etiketten "bitschen was" giver håb om endnu flere spændende kulinariske kreationer. Med en harmonisk kombination af tradition og modernitet er “Das Bock” ikke bare et spisested, men også en oplevelse for alle sanser.