Čerstvý vietor v Spelunke: Nový šéfkuchár prináša kreatívnu kuchyňu!
Čerstvý vietor v Spelunke: Nový šéfkuchár prináša kreatívnu kuchyňu!
Donaukanal, Wien, Österreich - Čerstvý vietor fúka cez Spelunke na kanáli Dunaj vo Viedni. Veľa sa tu stalo: Populárna reštaurácia, od svojho otvorenia v roku 2017, má hotspot pre milovníkov jedla a nočné, s Michaelom Dvoracekom ako nový majiteľ a šéfkuchár Hood Alexander Knelle na vrchole. a kreatívne remeselné spracovanie.
Cieľom revízie existujúceho konceptu je ďalej rozširovať silné stránky Spelunke namiesto toho, aby všetko hádzali na hromadu. „Nič neobnovujeme, ale vylepšujeme to najlepšie, čo máme,“ vysvetľuje Dvoracek. Jeho cieľom je urobiť Spelunke miesto, kde je dobré jedlo v popredí bez prísnej etikety. Nové menu kombinuje klasiky s medzinárodnými akcentmi a modernými technikami varenia a je určené na oslovenie širokého publika, od znalcov po power -work boomers. dnes uvádza, že v bare sú ponúkané vína tvorivých podpisov a ručne vyberané vína.Nový koncept
Ako už názov napovedá, Spelunke zostáva miestom života, kde čestné jedlo, silné nápoje a jemná hudba idú ruka v ruke. Sľubujte jasné inovatívne prístupy v kuchyni, aby ste vytvorili hĺbku chuti, ktorá prekvapí návštevníkov. „Pripisovali sme veľký význam k tomu, že sa remeslo a kreativita spájajú,“ hovorí Knelle. Na tomto pozadí Spelunke zmenil vzhľad svojej reštaurácie, aby vytvoril moderné a mestské prostredie, ktoré vyhovuje nekonvenčnej atmosfére.
V obchode s stravovaním je čoraz dôležitejšie reagovať na trendy. Vo svojej súčasnej správe o potravinách Hanni Rützler osvetľuje vývoj na rok 2024. Témy, ako je výživa založená na rastlinách, trvalo udržateľná výroba a etické zaobchádzanie s potravinami sú v popredí viac ako kedykoľvek predtým. Tieto trendy sa odrážajú aj v novom koncepte Spelunke, ktorý sa spolieha nielen na potešenie, ale aj na udržateľnosť. FoodNotify zdôrazňuje, že environmentálne povedomie, najmä medzi mladšími hosťami, sa stáva dôležitejšími, a ukazuje, ako reštaurátori môžu túto zmenu navrhnúť vo vnútri.
Postoj k životu a budúcnosti
Postoj k životu v Spelunke zostáva uvoľnený, štýlový a nekonvenčný. Cieľom je formovať zážitok z stravovania 2025 s individuálnym rukopisom. Michael Dvoracek a jeho tím chcú naďalej zakladať Spelunke ako miesto pre gurmátov a potešenia ľudí, v ktorých sa harmonicky spája vysoká kvalita a uvoľnená atmosféra. Bar zostane stále ústrednou súčasťou celkového zážitku.
Budúcnosť Spelunke sľubuje, že bude vzrušujúca. Pohľadnenie, kreativita a otvorené ucho pre potreby hostí sú hlavnými zložkami, ktoré povedú túto viedenskú inštitúciu do novej éry.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Donaukanal, Wien, Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)