Vânt proaspăt în Spelunke: New Chef aduce bucătărie creativă!

Vânt proaspăt în Spelunke: New Chef aduce bucătărie creativă!

Donaukanal, Wien, Österreich - Un vânt proaspăt suflă prin Spelunke de pe canalul Dunării din Viena. S -a întâmplat aici: restaurantul popular, de la deschiderea sa în 2017, are un punct de referință pentru iubitorii de masă și nocturn, cu Michael Dvoracek ca nou proprietar și bucătarul Hood Alexander Knelle în vârf. pin rulant descrie că nodul, cunoscut din mișcarea „Junge Wilde”, se uită deja la o carieră creativ meșteșugul.

Revizuirea conceptului existent își propune să extindă în continuare punctele forte ale Spelunke în loc să arunce totul peste grămadă. „Nu reinventăm nimic, ci perfecționăm ce avem cele mai bune”, explică Dvoracek. Scopul său este de a face din Spelunke un loc în care mâncarea bună este în prim -plan, fără o etichetă strictă. Noul meniu combină clasicii cu accente internaționale și tehnici moderne de gătit și este destinat să abordeze o audiență largă, de la cunoscători până la boomeri de lucru. Astăzi raportează că la bar sunt oferite cocktail-uri creative de semnătură și vinuri alese manual.

În comerțul de catering, devine din ce în ce mai important să reacționăm la tendințe. În raportul său actual alimentar, Hanni Rützler luminează evoluțiile pentru 2024. Subiecte precum nutriția bazată pe plante, producția durabilă și manipularea etică a alimentelor sunt mai mult decât oricând în prim plan. Aceste tendințe se reflectă și în noul concept al Spelunke, care nu numai că se bazează pe plăcere, ci și pe sustenabilitate. foodnotify subliniază că conștientizarea mediului, în special în rândul oaspeților mai tineri, devine din ce în ce mai important și arată modul în care restauratorii pot proiecta această schimbare în interior.

atitudine față de viață și viitor

Atitudinea față de viața din Spelunke rămâne relaxată, elegantă și neconvențională. Scopul este de a modela experiența de catering 2025 cu un manuscris individual. Michael Dvoracek și echipa sa doresc să continue să -și înființeze Spelunke ca loc pentru oamenii gastronzi și de plăcere, în care de înaltă calitate și o atmosferă relaxată se reunesc armonios. Barul va rămâne în continuare o parte centrală a experienței generale.

Viitorul Spelunke promite să fie interesant. Plăcerea, creativitatea și o ureche deschisă pentru nevoile oaspeților sunt principalele ingrediente care vor conduce această instituție vieneză într -o nouă eră.