Frisk vind i Spelunk: New Chef bringer kreativ mat!

Frisk vind i Spelunk: New Chef bringer kreativ mat!

Donaukanal, Wien, Österreich - En frisk vind blåser gjennom Spelunke på Donau -kanalen i Wien. Mye har skjedd her: Den populære restauranten, siden åpningen i 2017, har et hotspot for måltidelskere og nattlige, med Michael Dvoracek som ny eier og Hood -kokken Alexander Knelle på toppen. Kreativt håndverk.

Revisjonen av det eksisterende konseptet tar sikte på å utvide styrkene til Spelunke ytterligere i stedet for å kaste alt over haugen. "Vi gjenoppfinner ikke noe, men avgrenser det beste vi har," forklarer Dvoracek. Hans mål er å gjøre Spelunk til et sted hvor god mat er i forgrunnen uten streng etikette. Den nye menyen kombinerer klassikere med internasjonale aksenter og moderne matlagingsteknikker og er ment å adressere et bredt publikum, fra kjennere til etterpåvirkning. i dag rapporterer at kreative signatur-cocktailer og håndplukkede viner tilbys på baren.

I cateringhandelen blir det stadig viktigere å reagere på trender. I sin nåværende matrapport belyser Hanni Rützler utviklingen for 2024. Temaer som plantebasert ernæring, bærekraftig produksjon og etisk håndtering av mat er mer enn noen gang i forgrunnen. Disse trendene gjenspeiles også i det nye konseptet med Spelunke, som ikke bare er avhengig av glede, men også på bærekraft. Foodnotify understreker at miljøbevissthet, spesielt blant yngre gjester, blir viktigere, og viser hvordan restaueRurs kan designe denne endringen inne.

holdning til liv og fremtid

Holdningen til livet i Spelunke forblir avslappet, stilig og ukonvensjonell. Målet er å forme cateringopplevelsen 2025 med et individuelt manuskript. Michael Dvoracek og teamet hans ønsker å fortsette å etablere spelunk som et sted for gourmeter og glede mennesker, der høy kvalitet og en avslappet atmosfære kommer sammen harmonisk. Baren vil fortsatt forbli en sentral del av den samlede opplevelsen.

Spelunks fremtid lover å være spennende. Gleden, kreativitet og et åpent øre for gjestens behov er de viktigste ingrediensene som vil lede denne wienerinstitusjonen inn i en ny epoke.