Šviežias vėjas Spelunke: naujas virėjas atneša kūrybinę virtuvę!

Šviežias vėjas Spelunke: naujas virėjas atneša kūrybinę virtuvę!

Donaukanal, Wien, Österreich - Šviežias vėjas pučia per „Spelunke“ Dunojaus kanale Vienoje. Čia nutiko daug: populiariame restorane, nuo jo atidarymo 2017 m., Yra viešųjų patiekalų mėgėjų ir naktinis taškas. Michaelas Dvoracekas yra naujas savininkas ir „Hood“ šefas Aleksandras Knelle viršuje. Rolling Pin apibūdina, kad „Knelle“, žinoma iš „Jungge Wilde“ judėjimo, jau žvelgia į tarptautinę karjerą ir jo culiarinės filos filę. amatininkai.

Esamos koncepcijos peržiūra siekiama dar labiau išplėsti „Spelunke“ stipriąsias puses, užuot viską mesti per krūvą. „Mes nieko neišradome, bet patiksliname geriausius, kokius turime“, - aiškina Dvoracekas. Jo tikslas yra padaryti „Spelunke“ vietą, kur pirmenybė yra geras maistas be griežto etiketo. Naujasis meniu sujungia klasiką su tarptautiniais akcentais ir šiuolaikiškomis maisto gaminimo technikomis ir yra skirtas išspręsti plačią auditoriją, pradedant nuo žinovų ir baigiant po „Working Boomers“. Šiandien praneša, kad bare siūlomi kūrybingi parašų kokteiliai ir rankomis surinkti vynai.

Viešamojo maitinimo įstaigoje tampa vis svarbiau reaguoti į tendencijas. Dabartinėje maisto ataskaitoje Hanni Rützler iliustruoja 2024 m. Vykdymą. Tokios temos, kaip augalų pagrindu pagaminta mityba, tvari gamyba ir etiška maisto tvarkymas, yra labiau nei bet kada anksčiau. Šios tendencijos taip pat atsispindi naujoje „Spelunke“ koncepcijoje, kuri ne tik remiasi malonumu, bet ir tvarumu. Foodnotify pabrėžia, kad aplinkosaugos, ypač jaunesnių svečių, supratimas tampa svarbesnis ir parodo, kaip restoranų restoranai gali suprojektuoti šį pokytį viduje.

požiūris į gyvenimą ir ateitį

Požiūris į gyvenimą Spelunke išlieka atsipalaidavęs, stilingas ir netradicinis. Tikslas yra formuoti 2025 m. Maitinimo patirtį su individualiu rankraščiu. Michaelas Dvoracekas ir jo komanda nori ir toliau kurti „Spelunke“ kaip gurmanų ir malonumo žmonių vietą, kurioje harmoningai susiburia aukšta kokybė ir rami atmosfera. Baras vis tiek išliks pagrindine bendra patirties dalimi.

„Spelunke“ ateitis žada būti jaudinanti. Mėgavimasis, kūrybiškumas ir atvira ausis svečių poreikiams yra pagrindiniai ingredientai, kurie paskatins šią Vienos įstaigą į naują erą.