Vento fresco in The Spelunke: New Chef porta cucina creativa!

Vento fresco in The Spelunke: New Chef porta cucina creativa!

Donaukanal, Wien, Österreich - Un vento fresco soffia attraverso lo Spelunke sul canale del Danubio di Vienna. Sono successe molte cose qui: il famoso ristorante, sin dalla sua apertura nel 2017, ha un hotspot per gli amanti dei pasti e Nocturnal, con Michael Dvoracek come nuovo proprietario e lo chef del cofano Alexander Knelle in cima. rotolando il pin Descrive quella Knelle, conosciuta dal movimento "Junge Wildde, guarda già su una carriera internazionale e la sua Culeariny si trova a fare il perno di rimborso in lotta per la mano. artigianato.

La revisione del concetto esistente mira ad espandere ulteriormente i punti di forza dello Spelunke invece di gettare tutto sulla pila. "Non reinventiamo nulla, ma perfezioniamo il meglio che abbiamo", spiega Dvoracek. Il suo obiettivo è quello di rendere lo Spelunke un posto in cui il buon cibo è in primo piano senza etichetta rigorosa. Il nuovo menu combina classici con accenti internazionali e moderne tecniche di cottura e ha lo scopo di affrontare un vasto pubblico, dagli intenditori ai boomer dopo il lavoro. Oggi riferisce che i cocktail creativi e i vini a mano vengono offerti al bar.

Nel commercio di ristorazione, sta diventando sempre più importante reagire alle tendenze. Nel suo attuale rapporto alimentare, Hanni Rützler illumina gli sviluppi per il 2024. Argomenti come l'alimentazione a base vegetale, la produzione sostenibile e la gestione etica del cibo sono più che mai in primo piano. Queste tendenze si riflettono anche nel nuovo concetto di Spelunke, che non solo si basa sul piacere, ma anche sulla sostenibilità. FoodNotify sottolinea che la consapevolezza ambientale, in particolare tra gli ospiti più giovani, sta diventando più importante e mostra come i ristoratori possano progettare questo cambiamento all'interno.

atteggiamento nei confronti della vita e del futuro

L'atteggiamento nei confronti della vita nello Spelunke rimane rilassato, elegante e non convenzionale. L'obiettivo è modellare l'esperienza di catering 2025 con un singolo manoscritto. Michael Dvoracek e il suo team vogliono continuare a stabilire lo Spelunke come luogo per gourmet e persone del piacere, in cui l'alta qualità e un'atmosfera rilassata si uniscono armoniosamente. Il bar rimarrà comunque una parte centrale dell'esperienza complessiva.

Il futuro dello Spelunke promette di essere eccitante. Divertimento, creatività e un orecchio aperto per le esigenze degli ospiti sono gli ingredienti principali che porteranno questa istituzione viennese in una nuova era.