Vent frais dans le Spelunke: le nouveau chef apporte une cuisine créative!

Vent frais dans le Spelunke: le nouveau chef apporte une cuisine créative!

Donaukanal, Wien, Österreich - Un vent frais souffle à travers le Spelunke sur le canal du Danube à Vienne. Beaucoup de choses se sont produites ici: le restaurant populaire, depuis son ouverture en 2017, a un hotspot pour les amateurs de repas et Nocturnal, avec Michael Dvoracek en tant que nouveau propriétaire et le chef Hood Alexander Knelle en haut. Rolling Pin Décrit que Knellle, connu de "Mouvements juin" se révèle déjà sur une carrière internationale et ses philosophies internationales, les boules de dos "Junge, se sont en arrière sur une carrière internationale et ses philosophies de Culinar Qualité et artisanat créatif.

La révision du concept existant vise à étendre davantage les forces du Spelunke au lieu de tout jeter sur la pile. "Nous ne réinventions rien, mais affinez le meilleur que nous ayons", explique Dvoracek. Son objectif est de faire du Spelunke un endroit où la bonne nourriture est au premier plan sans étiquette stricte. Le nouveau menu combine des classiques avec des accents internationaux et des techniques de cuisson modernes et vise à s'adresser à un large public, des connaisseurs aux baby-boomers après-bouteaux. Aujourd'hui, les rapports que des cocktails de signature créatifs et des vins sélectionnés sont proposés au bar.

Dans le commerce de la restauration, il devient de plus en plus important de réagir aux tendances. Dans son rapport alimentaire actuel, Hanni Rützler illumine les développements pour 2024. Des sujets tels que la nutrition basée sur les plantes, la production durable et la manipulation éthique des aliments sont plus que jamais au premier plan. Ces tendances se reflètent également dans le nouveau concept du Spelunke, qui non seulement s'appuie sur le plaisir, mais aussi sur la durabilité. foodnotify souligne que la sensibilisation à l'environnement, en particulier chez les jeunes invités, devient de plus en plus importante et montre comment les restaurateurs peuvent concevoir ce changement à l'intérieur.

Attitude envers la vie et l'avenir

L'attitude envers la vie dans le Spelunke reste détendue, élégante et non conventionnelle. L'objectif est de façonner l'expérience de restauration 2025 avec un manuscrit individuel. Michael Dvoracek et son équipe veulent continuer à établir le Spelunke comme un endroit pour les gourmets et les gens de plaisir, dans lesquels une atmosphère de haute qualité et une atmosphère détendue se réunissent harmonieusement. La barre restera toujours une partie centrale de l'expérience globale.

L'avenir du Spelunke promet d'être excitant. Le plaisir, la créativité et une oreille ouverte aux besoins des invités sont les principaux ingrédients qui conduiront cette institution viennoise dans une nouvelle ère.