Tuore tuuli Spelunkessa: Uusi kokki tuo luovia ruokia!
Tuore tuuli Spelunkessa: Uusi kokki tuo luovia ruokia!
Donaukanal, Wien, Österreich - Tuore tuuli puhaltaa Spelunken läpi Tonavan kanavalla Wienissä. Täällä on tapahtunut paljon: suositussa ravintolassa sen avaamisen jälkeen vuonna 2017, aterian ystäville ja yölle, Michael Dvoracek on uusi omistaja ja huppukokki Alexander Knelle yläosassa. rullatappi kuvaa, että Knelle, joka tunnetaan "Junge Wilde" -liikkeestä ja näyttää takaisin kansainvälisestä urastaan ja hänen puolueellisesta filosofiasta, käsityötaito.
Nykyisen konseptin tarkistamisen tavoitteena on edelleen laajentaa spelunken vahvuuksia sen sijaan, että heittäisivät kaiken kasan päälle. "Emme keksitä mitään, mutta tarkenna parasta, mitä meillä on", Dvoracek selittää. Hänen tavoitteenaan on tehdä Spelunkesta paikka, jossa hyvä ruoka on etualalla ilman tiukkaa etikettiä. Uudessa valikossa yhdistyvät klassikot kansainvälisiin aksentteihin ja moderneihin keittotekniikoihin, ja sen tarkoituksena on puuttua laajaan yleisöön, tunteilijöistä -työkalujen jälkeen. raportoi tänään, että baarissa tarjotaan luovia allekirjoitus cocktaileja ja käsin poimitettuja viinejä.
Uusi konsepti
Kuten nimestä voi päätellä, Spelunke on edelleen elämänpaikka, jossa rehellinen ruoka, vahvat juomat ja hieno musiikki kulkevat käsi kädessä. Lupaa kirkkaat innovatiiviset lähestymistavat keittiössä luodakseen maun syvyyden, joka yllättää vierailijoita. "Olemme kiinnittäneet suurta merkitystä siihen tosiasiaan, että käsityö ja luovuus yhdistyvät", Knelle sanoo. Tätä taustaa vasten Spelunke on muuttanut ravintolansa ulkoasua luodakseen modernin ja kaupunkien tunnelman, joka sopii epätavalliseen ilmapiiriin.
catering -kaupassa on yhä tärkeämpää reagoida suuntauksiin. Nykyisessä elintarvikeraportissaan Hanni Rützler valaisee kehitystä vuodelle 2024. Aiheet, kuten kasvipohjainen ravitsemus, kestävä tuotanto ja elintarvikkeiden eettinen käsittely, ovat enemmän kuin koskaan etualalla. Nämä suuntaukset heijastuvat myös Spelunken uuteen käsitteeseen, joka ei vain luota nautintoon, vaan myös kestävyyteen. FoodNotify korostaa, että ympäristötietoisuus, etenkin nuorempien vieraiden keskuudessa, on tärkeämpi ja osoittaa, kuinka ravintolat voivat suunnitella tämän muutoksen.
asenne elämään ja tulevaisuuteen
Asenne elämään Spelunkessa on edelleen rento, tyylikäs ja epätavanomainen. Tavoitteena on muokata catering Experience 2025 yksittäisellä käsikirjoituksella. Michael Dvoracek ja hänen tiiminsä haluavat jatkaa Spelunken perustamista paikkana gourmejen ja nautinnon ihmisille, joissa korkealaatuinen ja rento ilmapiiri yhdistyvät harmonisesti. Baari on edelleen keskeinen osa yleistä kokemusta.
Spelunken tulevaisuus lupaa olla jännittävä. Nauti, luovuus ja avoin korva vieraiden tarpeisiin ovat tärkeimmät aineosat, jotka johtavat tämän Wienin laitoksen uuteen aikakauteen.
Details | |
---|---|
Ort | Donaukanal, Wien, Österreich |
Quellen |
Kommentare (0)