Värske tuul Spelunkes: uus kokk toob loomingulise köögi!
Värske tuul Spelunkes: uus kokk toob loomingulise köögi!
Donaukanal, Wien, Österreich - Viini Doonau kanalil asuva Spelunke kaudu puhub värske tuul. Siin on palju juhtunud: populaarne restoran, alates selle avamisest 2017. aastal, on leviala söögikordadele ja öine, mille ülaosas on Michael Dvoracek ja kapuutsi peakokk Alexander Knelle. veerev pin kirjeldab, et Knelle tagasitulek, mis on tuntud "Renge Wilde" -st, mis on tuntud tagasi ja ta paistab tagasi, juba tagasi. Loominguline käsitöö.
Olemasoleva kontseptsiooni muutmise eesmärk on laiendada Spelunke tugevusi, selle asemel, et kõik üle hunniku visata. "Me ei leiuta midagi, vaid täpsustame parimat, mis meil on," selgitab Dvoracek. Tema eesmärk on muuta Spelunke koht, kus esiplaanil on hea toit ilma range etikettita. Uus menüü ühendab klassikud rahvusvaheliste aktsentide ja kaasaegsete kokandusmeetoditega ning on mõeldud laia publiku poole, alates asjatundjatest kuni töö põlvkonna järel. teatab täna, et baaris pakutakse loomingulisi allkirjakokteile ja käsitsi valitud veine.
uus kontseptsioon
Nagu nimigi ütleb, jääb Spelunke elukohaks, kus käivad käsikäes aus toit, tugevad joogid ja peen muusika. Lubage köögis eredaid uuenduslikke lähenemisviise, et luua maitsesügavus, mis üllatab külastajaid. "Oleme suure tähtsusega seotud asjaoluga, et käsitöö ja loovus kokku tulevad," ütleb Knelle. Selle taustal on Spelunke muutnud oma restorani välimust, et luua moodne ja linnaamet, mis sobib tavatu atmosfääriga.
Toitlustamise kaubanduses on suundumustele reageerimine üha olulisem. Hanni Rützler valgustab oma praeguses toiduaruandes arenguid 2024. aastaks. Esiplaanil on rohkem kui kunagi varem sellised teemad nagu taimepõhine toitumine, jätkusuutlik tootmine ja toidu eetiline käitlemine. Need suundumused kajastuvad ka Spelunke uues kontseptsioonis, mis ei tugine mitte ainult naudingule, vaid ka jätkusuutlikkusele. foodnotify rõhutab, et keskkonnateadlikkus, eriti nooremate külaliste seas, on olulisem ja näitab, kuidas restoranid saavad seda vahetust kujundada.
suhtumine ellu ja tulevikku
Spelunke elusse suhtumine jääb lõdvestunuks, stiilseks ja tavatu. Eesmärk on kujundada toitlustuskogemus 2025 individuaalse käsikirjaga. Michael Dvoracek ja tema meeskond soovivad jätkata Spelunke'i loomist gurmaatide ja lõbutsemise kohana, kus kõrgekvaliteediline ja pingevaba õhkkond tulevad harmooniliselt kokku. Baar jääb endiselt üldise kogemuse keskseks osaks.
Spelunke tulevik lubab olla põnev. Nautimine, loovus ja külaliste vajaduste jaoks avatud kõrv on peamised koostisosad, mis viivad selle Viini asutuse uude ajastusse.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Donaukanal, Wien, Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)