Čerstvý vítr v Spelunke: Nový šéfkuchař přináší kreativní kuchyni!
Čerstvý vítr v Spelunke: Nový šéfkuchař přináší kreativní kuchyni!
Donaukanal, Wien, Österreich - Spelunke na Dunajském kanálu ve Vídni fouká čerstvý vítr. Zde se toho hodně stalo: populární restaurace, od jejího otevření v roce 2017, má hotspot pro milovníky jídla a noční, s Michaelem Dvoracekem jako novým majitelem a šéfkuchařem Hood Alexander Knelle nahoře. válcovací pin popisuje, že knolle, známý z „junge divokého“ pohybu, již se dívá na mezinárodní kariéru a jeho kuchyně se vrátí a jeho kuputan Kvalita a kreativní řemeslné zpracování.
Revize existujícího konceptu si klade za cíl dále rozšířit silné stránky Spelunke namísto toho, aby všechno hodil přes hromadu. „Nic neobnovíme, ale zdokonalíme to nejlepší, co máme,“ vysvětluje Dvoracek. Jeho cílem je učinit z Spelunke místo, kde je dobré jídlo v popředí bez přísné etikety. Nové menu kombinuje klasiku s mezinárodními akcenty a moderními technikami vaření a má za cíl oslovit široké publikum, od znalců až po boomu po práci. Dnes hlásí, že koktejly kreativní podpisy a ručně vybíraná vína jsou nabízeny v baru.
Nový koncept
Jak název napovídá, Spelunke zůstává místem života, kde čestné jídlo, silné nápoje a jemná hudba jdou ruku v ruce. Slibujte jasné inovativní přístupy v kuchyni a vytvoří hloubku chuti, která překvapí návštěvníky. „Připojili jsme velký význam skutečnosti, že se scházejí řemeslo a kreativita,“ říká Knelle. Na základě tohoto pozadí Spelunke změnil svůj vzhled restaurace tak, aby vytvořil moderní a městské prostředí, které odpovídá nekonvenční atmosféře.
V obchodě s stravováním je stále důležitější reagovat na trendy. Ve své současné zprávě o potravinách Hanni Rützler osvětluje vývoj pro rok 2024. Témata, jako je výživa založená na rostlinách, udržitelná výroba a etické zacházení s potravinami, jsou v popředí více než kdy jindy. Tyto trendy se také odrážejí v novém konceptu Spelunke, který se nejen spoléhá na potěšení, ale také na udržitelnost. FoodNotify Zdůrazňuje, že ekologické povědomí, zejména mezi mladšími hosty, se stává důležitějším, a ukazuje, jak restaurátoři mohou tuto změnu navrhnout uvnitř.
postoj k životu a budoucnosti
Postoj k životu ve Spelunke zůstává uvolněný, stylový a nekonvenční. Cílem je utvářet zážitek ze stravování 2025 s individuálním rukopisem. Michael Dvoracek a jeho tým chtějí nadále zakládat Spelunke jako místo pro gurmety a potěšení, ve kterém se harmonicky spojí vysoká kvalita a uvolněná atmosféra. Bar zůstane stále ústřední součástí celkové zkušenosti.
Budoucnost Spelunke slibuje, že bude vzrušující. Poživení, kreativita a otevřené ucho pro potřeby hostů jsou hlavní ingredience, které povedou tuto vídeňskou instituci do nové éry.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Donaukanal, Wien, Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)