الرياح الطازجة في Spelunke: يجلب New Chef المطبخ الإبداعي!

الرياح الطازجة في Spelunke: يجلب New Chef المطبخ الإبداعي!

Donaukanal, Wien, Österreich - تهب الرياح الطازجة عبر Spelunke على قناة نهر الدانوب في فيينا. لقد حدث الكثير هنا: يحتوي المطعم الشهير ، منذ افتتاحه في عام 2017 ، على نقطة ساخنة لمحبي الوجبات والريلية ، مع Michael Dvoracek كمالك جديد وطاهي Hood Alexander Knelle في القمة. interinal inluary يصف ذلك knelle ، معروفًا من "Moving wilde" ، وتبدو بالفعل على الجودة. الحرفية.

تهدف مراجعة المفهوم الحالي إلى زيادة توسيع نقاط القوة في Spelunke بدلاً من إلقاء كل شيء على الوبر. "نحن لا نعيد اختراع أي شيء ، ولكن صقل أفضل ما لدينا" ، يوضح Dvoracek. هدفه هو جعل Spelunke مكانًا يكون فيه الطعام الجيد في المقدمة دون آداب صارمة. تجمع القائمة الجديدة بين الكلاسيكيات واللكنات الدولية وتقنيات الطهي الحديثة وتهدف إلى معالجة جمهور واسع ، من الخبراء إلى مواليد ما بعد العمل.

المفهوم الجديد

في تجارة تقديم الطعام ، أصبح من المهم بشكل متزايد الرد على الاتجاهات. في تقريرها الغذائي الحالي ، تضيء Hanni Rützler التطورات لعام 2024. مواضيع مثل التغذية المستندة إلى النبات ، والإنتاج المستدام والتعامل الأخلاقي للأغذية أكثر من أي وقت مضى. تنعكس هذه الاتجاهات أيضًا في المفهوم الجديد لـ Spelunke ، الذي لا يعتمد فقط على المتعة ، ولكن أيضًا على الاستدامة. يؤكد FoodNotify على أن الوعي البيئي ، وخاصة بين الضيوف الأصغر سناً ، أصبح أكثر أهمية ، ويوضح كيف يمكن لأصحاب المطاعم تصميم هذا التغيير في الداخل.

موقف الحياة والمستقبل

لا يزال الموقف من الحياة في Spelunke مريحًا وأنيقًا وغير تقليدي. الهدف هو تشكيل تجربة تقديم الطعام 2025 مع مخطوطة فردية. يريد مايكل دافوراك وفريقه الاستمرار في تأسيس Spelunke كمكان للذواقة والمرح ، حيث يجتمع جودة عالية وأجواء مريحة بشكل متناغم. سيظل الشريط جزءًا أساسيًا من التجربة الكلية.

يعود مستقبل Spelunke بأن يكون مثيرًا. التمتع والإبداع والأذن المفتوحة لاحتياجات الضيوف هي المكونات الرئيسية التي ستقود هذه المؤسسة الفينية إلى عصر جديد.