لمسة من البرازيل في فيينا: المائدة البرازيلية لكياس ملهمة!

لمسة من البرازيل في فيينا: المائدة البرازيلية لكياس ملهمة!

حياة الطهي في فيينا نابضة بالحياة، وفي السنوات الأخيرة تطور مطبخ أمريكا اللاتينية إلى نصيحة حقيقية من الداخل. ساعي يذكر أن مطعم “كياس” في الحي السادس، مع العقل المبدع كياس بورجيت، يقدم الأكل البرازيلي الفاخر على أعلى مستوى. بعد الفترة التي قضاها في "كافينيون"، عاد بورجيت وصنع اسمًا لنفسه من خلال سلسلة مبتكرة من الأحداث، "الطاولة البرازيلية".

تدعو "المائدة البرازيلية" الطهاة الضيوف المشهورين من البرازيل، مما يسمح للذواقة بالاستمتاع بالمأكولات البرازيلية الشمالية الأصيلة. كان كايو سوتر، مؤسس "باكاتو"، ضيفًا في أكتوبر وجلب التنوع الذي يتميز به موطنه إلى اللوحة. سيقام الحدث التالي يومي 12 و13 نوفمبر، حيث ستتاح للضيوف فرصة تذوق روائع فابريسيو ليموس وليزيان أروكا من مطعم "Orgem" في السلفادور. يحتل هذا المطعم بكل فخر المرتبة 68 في التصنيف العالمي أفضل 50 مطعمًا في أمريكا اللاتينية

وليمة للحواس

تم تقديم قائمة الطعام المكونة من خمسة أطباق يومي 13 و14 نوفمبر، بما في ذلك "تحية من المطبخ" و"بيتي فور"، ووصفت بأنها "إعلان حب للبرازيل". لم يصنع ليموس وأروكا اسمًا لهما في وطنهما فحسب، بل حصلا أيضًا على سكاكين في "جوائز أفضل طاهٍ". وهذا يدل على الجودة العالية والإبداع الذي يمكن للضيوف توقعه في "كياس".

لدى عشاق فيينا غوستو كل الأسباب لعدم تفويت هذا الحدث. بالإضافة إلى القائمة الخاصة، يمكن للضيوف أيضًا إجراء الحجوزات عبر الموقع الإلكتروني kiasrestaurant.com. سيكون من المثير أن نرى كيف تصل النكهات البرازيلية إلى العاصمة النمساوية.

انتباه عشاق الطعام!

في عصر أصبح فيه فن الطهي أكثر من مجرد طعام، ولكنه أيضًا ثقافة وخبرة، يُظهر مشروع بورجيه أن فيينا لديها قلب للمأكولات العالمية. سواء تم إعادة تفسير الوصفات التقليدية أو تركيبات غير عادية - فإن قاعدة المعجبين المتزايدة متحمسة للتأثيرات الإبداعية. إذا استمر "كياس" في ابتكاراته، فقد يصبح قريبًا أحد أكثر العناوين المرغوبة في المدينة.

إن الترقب لـ "المائدة البرازيلية" واضح للغاية ونحن متحمسون لرؤية ما يمكن أن يتوقعه الضيوف. إن الحدث واضح، ولكن ما سيأتي بعد ذلك يبقى أن نرى. يزدهر مطبخ الطهي حاليًا ليس فقط في فيينا، بل أيضًا في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية - فكر فقط في الفائزين الحاليين أفضل 50 جائزة في أمريكا اللاتينية والتي تظهر التميز في فئات مختلفة مثل مطعم دون خوليو في بوينس آيرس كأفضل مطعم لعام 2024.

لذلك يظل الأمر مثيرًا في غابة تذوق الطعام في فيينا! سواء في عشاء عرضي في "كياس" أو في مناسبات احتفالية، احتل مطبخ أمريكا اللاتينية مكانًا دائمًا في قلب أوروبا.