Vier het met ons! Lesachtal Broodfestival: Traditie ontmoet genieten!

Vier het met ons! Lesachtal Broodfestival: Traditie ontmoet genieten!

Het Lesachtal in de betoverende Karnische Alpen staat niet alleen bekend om zijn adembenemende landschappen, maar ook om de traditionele kunst van het brood bakken. Dit gebeurt hier met een passie die diep geworteld is in de regio. Een centraal punt van deze levende traditie is wat ons te wachten staat40e Lesachtal Dorps- en Broodfestival, welke op7 septemberwordt gevierd in Liesing. Dit festival is een werkelijk opwindende ervaring die de gemeenschap samenbrengt en historische gebruiken levend houdt.

In 2010 werd de broodproductie in het Lesachtal door de Oostenrijkse UNESCO-commissie erkend als immaterieel cultureel erfgoed. Deze onderscheiding getuigt niet alleen van het culturele belang, maar ook van de noodzaak om deze tradities in stand te houden. Omgaan met de natuur, het kopen van lokaal graan en bakken in traditionele, houtgestookte ovens spelen hierbij een centrale rol. Veel molens uit vervlogen tijden zijn nog steeds in bedrijf en getuigen van een bijna vergeten ambachtstraditie. De regio stond vroeger bekend als de “Vallei van de Honderd Molens”.

Een kijkje in de bakkerij

Brood bakken in het Lesachtal is een waar kunstwerk waarbij het cultiveren, malen en bakken deel uitmaakt. De weinige families die nog zelf graan verbouwen en in hun eigen molens verwerken, zijn de bewakers van deze waardevolle kennis. Hier wordt met toewijding en zorg gewerkt, wat terug te zien is in de smaak van het Lesachtaler brood. Maar het is niet alleen het deeg zelf dat verhalen vertelt; Ook de bijzondere dialectuitdrukkingen, recepten en rituelen maken deel uit van deze levende traditie. Bij het snijden van brood tekenen veel mensen bijvoorbeeld drie kruisen om hun geloof en waardering voor voedsel uit te drukken.

Initiatieven en lokale verenigingen zetten zich actief in om deze tradities door te geven aan de volgende generatie. De kennis wordt niet alleen binnen het Lesachtal doorgegeven, maar vindt ook zijn weg naar de wereld - er werd immers zelfs in de buurt van Tokio een Lesachtal broodoven gebouwd, wat getuigt van een spannende culturele uitwisseling.

Viering van de gemeenschap

Het Lesachtal Dorps- en Broodfestival is veel meer dan alleen een culinair evenement. Het symboliseert de kracht van traditie en gemeenschap en versterkt het sociale samenleven in de regio. Families pronken trots met hun ambachtelijke vaardigheden en de kunst van het brood bakken wordt samen gevierd. Al deze activiteiten bevorderen een identiteit die diep verweven is met de natuur en de regio.

• Wichtige Feste im Lesachtal:
  • Lesachtaler Dorf- und Brotfest: erstes Septemberwochenende
  • Mühlenfest in Maria Luggau: August
• Immaterielles Kulturerbe umfasst:
  • Mündlich überlieferte Traditionen
  • Darstellende Künste
  • Gesellschaftliche Praktiken und Feste
  • Traditionelles Wissen über die Natur
  • Fachwissen über Handwerkstechniken

De traditie van het bakken van brood in het Lesachtal laat op indrukwekkende wijze zien hoe levende culturele praktijken van generatie op generatie worden doorgegeven. Het maakt deel uit van het immaterieel cultureel erfgoed dat gemeenschappen het gevoel geeft erbij te horen en sociale interactie bevordert. Mijn districtsrapporten dat dit festival niet alleen een culinair genot is, maar ook een waardevol onderdeel van de identiteit van de Lesachtal-bevolking. Lesachtaler brood en de daarmee samenhangende gebruiken vormen een waardevol erfgoed dat de moeite waard is om te behouden en te vieren.

In de snelle tijden waarin we leven is het nog belangrijker om de wortels en tradities die ons verbinden te waarderen. Het Leachtaler Brood en het bijbehorende festival zijn de perfecte gelegenheid om samen te komen en het erfgoed van de gemeenschap te eren.

Voor meer informatie over de broodproductie in het Lesachtal kunt u de gedetailleerde illustratie bekijken UNESCO. Meer informatie over immaterieel cultureel erfgoed vindt u ook op Bak.admin.ch.