Sviniet kopā ar mums! Lesahtal maizes svētki: Tradīcija satiekas ar baudījumu!

Sviniet kopā ar mums! Lesahtal maizes svētki: Tradīcija satiekas ar baudījumu!

Lesahtāls apburošajos Karnisko Alpu kalnos ir pazīstams ne tikai ar savām elpu aizraujošajām ainavām, bet arī ar tradicionālo maizes gatavošanas mākslu. Šeit tas tiek darīts ar aizraušanos, kas dziļi iesakņojusies reģionā. Šīs dzīvās tradīcijas centrālais punkts ir tas, kas ir priekšā40. Lesahtal ciema un maizes svētki, kas uz7. septembristiek svinēta Liesingā. Šis festivāls ir patiesi uzmundrinoša pieredze, kas apvieno kopienu un uztur dzīvas vēsturiskās paražas.

2010. gadā Austrijas UNESCO komisija maizes ražošanu Lesahtālē atzina par nemateriālo kultūras mantojumu. Šis apbalvojums liecina ne tikai par kultūras nozīmi, bet arī par nepieciešamību šīs tradīcijas saglabāt. Šeit galvenā loma ir saskarsmei ar dabu, vietējo graudu iegādei un cepšanai tradicionālajās, malkas krāsnīs. Daudzas senatnes dzirnavas joprojām darbojas un liecina par gandrīz aizmirstu amatniecības tradīciju. Reģions agrāk bija pazīstams kā "simts dzirnavu ieleja".

Ieskats maiznīcā

Maizes cepšana Lesachtal ir īsts mākslas darbs, kas ietver kultivēšanu, malšanu un cepšanu. Šīs vērtīgās zināšanas sargā tās dažas ģimenes, kuras joprojām pašas audzē graudus un pārstrādā savās dzirnavās. Darbs šeit tiek veikts ar atdevi un rūpību, kas atspoguļojas Lesachtaler maizes garšā. Bet ne tikai pati mīkla stāsta stāstus; Arī īpašie dialektu izteicieni, receptes un rituāli ir daļa no šīs dzīvās tradīcijas. Piemēram, griežot maizi, daudzi cilvēki zīmē trīs krustus, lai paustu ticību un atzinību par ēdienu.

Iniciatīvas un vietējās biedrības ir aktīvi apņēmušās šīs tradīcijas nodot nākamajai paaudzei. Zināšanas ne tikai tiek nodotas Lesahtāles ietvaros, bet arī atrod savu ceļu pasaulē – galu galā netālu no Tokijas pat tika uzbūvēta Lesahtal maizes krāsns, kas liecina par aizraujošu kultūras apmaiņu.

Kopienas svinēšana

Lesachtal ciema un maizes svētki ir daudz vairāk nekā tikai kulinārijas pasākums. Tas simbolizē tradīciju un kopienas spēku un stiprina sociālo līdzāspastāvēšanu reģionā. Ģimenes lepni izrāda savas amata prasmes un kopā tiek svinēta maizes cepšanas māksla. Visas šīs aktivitātes veicina identitāti, kas ir dziļi saistīta ar dabu un reģionu.

• Wichtige Feste im Lesachtal:
  • Lesachtaler Dorf- und Brotfest: erstes Septemberwochenende
  • Mühlenfest in Maria Luggau: August
• Immaterielles Kulturerbe umfasst:
  • Mündlich überlieferte Traditionen
  • Darstellende Künste
  • Gesellschaftliche Praktiken und Feste
  • Traditionelles Wissen über die Natur
  • Fachwissen über Handwerkstechniken

Lesahtāles maizes cepšanas tradīcija iespaidīgi parāda, kā dzīvās kultūras prakses tiek nodotas paaudzēs. Tā ir daļa no nemateriālā kultūras mantojuma, kas sniedz kopienām piederības sajūtu un veicina sociālo mijiedarbību. Mans rajons ziņo ka šie svētki ir ne tikai kulinārijas prieks, bet arī vērtīga Lesahtāles iedzīvotāju identitātes sastāvdaļa. Lesachtaler maize un ar to saistītās paražas ir vērtīgs mantojums, kuru ir vērts saglabāt un cildināt.

Straujajā laikā, kurā dzīvojam, vēl svarīgāk ir novērtēt saknes un tradīcijas, kas mūs saista. Lesachtaler maize un saistītie svētki ir lieliska iespēja sanākt kopā un godināt kopienas mantojumu.

Lai iegūtu papildinformāciju par maizes ražošanu Lesahtālē, skatiet detalizēto ilustrāciju UNESCO. Vairāk par nemateriālo kultūras mantojumu var uzzināt arī vietnē Bak.admin.ch.