Švęskite su mumis! Lesachtal duonos šventė: tradicija ir malonumas!

Švęskite su mumis! Lesachtal duonos šventė: tradicija ir malonumas!

Kerinčiose Karnikos Alpėse esantis Lesachtal yra žinomas ne tik dėl kvapą gniaužiančių kraštovaizdžių, bet ir dėl tradicinio duonos gaminimo meno. Tai čia daroma su aistra, kuri giliai įsišaknijusi regione. Šios gyvos tradicijos židinys yra tai, kas laukia ateityje40-oji Lesachtalio kaimo ir duonos šventė, kuri antrugsėjo 7 dšvenčiama Liesinge. Šis festivalis yra tikrai jaudinanti patirtis, suburianti bendruomenę ir išlaikanti gyvus istorinius papročius.

2010 metais duonos gamybą Lesachtalyje Austrijos UNESCO komisija pripažino nematerialiu kultūros paveldu. Šis apdovanojimas liudija ne tik kultūrinę svarbą, bet ir būtinybę išsaugoti šias tradicijas. Pagrindinis vaidmuo čia tenka gamtai, vietinių grūdų pirkimui ir kepimui tradicinėse malkomis kūrenamose krosnyse. Daugelis senųjų laikų malūnų vis dar veikia ir liudija beveik pamirštą amatų tradiciją. Regionas anksčiau buvo žinomas kaip „šimto malūnų slėnis“.

Žvilgsnis į kepyklą

Duonos kepimas Lesachtalyje yra tikras meno kūrinys, apimantis auginimą, malimą ir kepimą. Kelios šeimos, kurios iki šiol pačios augina grūdus ir perdirba juos savo malūnuose, yra šių vertingų žinių sergėtojai. Darbai čia atliekami su atsidavimu ir rūpestingumu – tai atsispindi Lesachtaler duonos skonyje. Tačiau istorijas pasakoja ne tik pati tešla; Šios gyvos tradicijos dalis taip pat yra ypatingi tarmių posakiai, receptai ir ritualai. Pavyzdžiui, pjaustydami duoną daugelis žmonių nupiešia tris kryžius, išreikšdami tikėjimą ir dėkingumą už maistą.

Iniciatyvos ir vietos asociacijos aktyviai įsipareigoja perduoti šias tradicijas kitai kartai. Žinios ne tik perteikiamos Lesachtalio viduje, bet ir atranda kelią į pasaulį – juk netoli Tokijo netgi buvo pastatyta Lesachtal duonos krosnis, o tai liudija apie įdomius kultūrinius mainus.

Bendruomenės šventė

Lesachtal kaimo ir duonos šventė yra daug daugiau nei tik kulinarinis renginys. Tai simbolizuoja tradicijų ir bendruomenės galią bei stiprina socialinį sambūvį regione. Šeimos išdidžiai demonstruoja savo amato įgūdžius ir kartu švenčiamas duonos kepimo menas. Visa ši veikla skatina identitetą, kuris yra giliai susietas su gamta ir regionu.

• Wichtige Feste im Lesachtal:
  • Lesachtaler Dorf- und Brotfest: erstes Septemberwochenende
  • Mühlenfest in Maria Luggau: August
• Immaterielles Kulturerbe umfasst:
  • Mündlich überlieferte Traditionen
  • Darstellende Künste
  • Gesellschaftliche Praktiken und Feste
  • Traditionelles Wissen über die Natur
  • Fachwissen über Handwerkstechniken

Lesachtalio duonos kepimo tradicija įspūdingai parodo, kaip gyvoji kultūrinė praktika perduodama iš kartos į kartą. Tai nematerialaus kultūros paveldo dalis, suteikianti bendruomenėms priklausymo jausmą ir skatinanti socialinę sąveiką. Mano rajonas praneša kad ši šventė yra ne tik kulinarinis malonumas, bet ir vertinga Lesachtalio gyventojų tapatybės dalis. Lesachtaler duona ir su ja susiję papročiai – vertingas paveldas, kurį verta saugoti ir švęsti.

Sparčiais laikais, kuriais gyvename, dar svarbiau įvertinti mus siejančias šaknis ir tradicijas. Lesachtaler duona ir susijusi šventė yra puiki proga susiburti ir pagerbti bendruomenės paveldą.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie duonos gamybą Lesachtalyje, pažiūrėkite į išsamią iliustraciją UNESCO. Taip pat daugiau apie nematerialųjį kultūros paveldą galite sužinoti adresu Bak.admin.ch.