Tähistage koos meiega! Lesachtali leivafestival: traditsioon kohtub naudinguga!

Tähistage koos meiega! Lesachtali leivafestival: traditsioon kohtub naudinguga!

Lummavates Karni Alpides asuv Lesachtal on tuntud mitte ainult oma hingematvate maastike, vaid ka traditsioonilise leiva valmistamise kunsti poolest. Seda tehakse siin kirega, mis on selles piirkonnas sügavalt juurdunud. Selle elava traditsiooni keskpunkt on see, mis ootab ees40. Lesachtali küla- ja leivafestival, mis peal7. septembertähistatakse Liesingis. See festival on tõeliselt erutav kogemus, mis toob kogukonna kokku ja hoiab elus ajaloolisi kombeid.

2010. aastal tunnistas Austria UNESCO komisjon Lesachtalis leivatootmise vaimseks kultuuripärandiks. See auhind ei anna tunnistust mitte ainult kultuurilisest tähtsusest, vaid ka vajadusest neid traditsioone säilitada. Kesksel kohal on siin loodusega tegelemine, kohaliku teravilja ostmine ja traditsioonilistes puuküttega ahjudes küpsetamine. Paljud möödunud aegade veskid töötavad siiani ja annavad tunnistust peaaegu unustatud käsitöötraditsioonist. Piirkond oli varem tuntud kui "sada veski org".

Pilk pagariärisse

Leiva küpsetamine Lesachtalis on tõeline kunstiteos, mis hõlmab kasvatamist, jahvatamist ja küpsetamist. Need vähesed pered, kes veel ise teravilja kasvatavad ja seda oma veskites töötlevad, on nende väärtuslike teadmiste valvurid. Siin tehakse tööd pühendumuse ja hoolega, mis kajastub ka Lesachtaleri leiva maitses. Kuid lugusid ei jutusta ainult tainas ise; Selle elava traditsiooni juurde kuuluvad ka erilised murdeväljendid, retseptid ja rituaalid. Näiteks leiba lõikades joonistavad paljud kolm risti, et väljendada usku ja tunnustust toidu vastu.

Algatused ja kohalikud ühendused on aktiivselt pühendunud nende traditsioonide edasiandmisele järgmisele põlvkonnale. Teadmisi ei jagata mitte ainult Lesachtalis, vaid need leiavad tee ka maailma – ehitati ju Tokyo lähedale isegi Lesachtali leivaahi, mis annab tunnistust põnevast kultuurivahetusest.

Kogukonna tähistamine

Lesachtali küla- ja leivafestival on palju enamat kui lihtsalt kulinaarne üritus. See sümboliseerib traditsiooni ja kogukonna jõudu ning tugevdab sotsiaalset kooseksisteerimist piirkonnas. Pered näitavad uhkusega oma käsitööoskusi ja üheskoos tähistatakse leivaküpsetamise kunsti. Kõik need tegevused edendavad identiteeti, mis on sügavalt läbi põimunud looduse ja piirkonnaga.

• Wichtige Feste im Lesachtal:
  • Lesachtaler Dorf- und Brotfest: erstes Septemberwochenende
  • Mühlenfest in Maria Luggau: August
• Immaterielles Kulturerbe umfasst:
  • Mündlich überlieferte Traditionen
  • Darstellende Künste
  • Gesellschaftliche Praktiken und Feste
  • Traditionelles Wissen über die Natur
  • Fachwissen über Handwerkstechniken

Lesachtali leivateotraditsioon näitab muljetavaldavalt, kuidas elavad kultuuritavad põlvest põlve edasi kanduvad. See on osa vaimsest kultuuripärandist, mis annab kogukondadele kuuluvustunde ja soodustab sotsiaalset suhtlust. Minu ringkond teatab et see festival pole mitte ainult kulinaarne rõõm, vaid ka väärtuslik osa Lesachtali elanikkonna identiteedist. Lesachtaleri leib ja sellega seotud kombed on väärtuslik pärand, mida tasub hoida ja tähistada.

Kiirel ajal, mil me elame, on veelgi olulisem hinnata meid ühendavaid juuri ja traditsioone. Lesachtaleri leib ja sellega seotud festival on suurepärane võimalus tulla kokku ja austada kogukonna pärandit.

Lisateabe saamiseks Lesachtali leivatootmise kohta vaadake üksikasjalikku illustratsiooni UNESCO. Vaimse kultuuripärandiga saab lähemalt tutvuda ka aadressil Bak.admin.ch.